【あさイチ】酢豚のレシピ 浅草龍圓栖原一之さんみんなゴハンだよ(2023年6月7日)

スポンサーリンク
酢豚 グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

スポンサーリンク

2023年6月6日の『あさイチ』みんな!ゴハンだよで放送された 浅草・龍圓 栖原一之さんのレシピ 「酢豚」を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、浅草・龍圓 オーナーシェフの栖原一之さんが登場しました。

中華料理の定番メニュー 酢豚のレシピを教えてくれました。

この記事では、『あさイチ』みんな!ゴハンだよで放送された 浅草・龍圓 栖原一之さんのレシピ 「酢豚」の作り方をまとめます。

【あさイチ】酢豚のレシピ 浅草龍圓栖原一之さん
スポンサーリンク

【あさイチ】酢豚のレシピ 浅草龍圓栖原一之さん

Recipe by NEWS123Course: 酢豚Cuisine: 酢豚
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

浅草・龍圓 栖原一之さんの酢豚のレシピ。

材料

  • 豚肩ロース肉(焼肉用5mm厚さ) 150g

  • 玉ねぎ 1/4個

  • ピーマン 1個

  • 塩コショウ 少々

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

  • 甘酢
  • 砂糖 大さじ4

  • 酢 大さじ3強

  • しょうゆ 小さじ2強

  • レモン汁 小さじ1

  • ケチャップ 大さじ1と1/2

  • 水溶き片栗粉 小さじ2

作り方

  • 玉ねぎは1枚ずつはがし、小さめの一口大に切る
    ★Point 外側と内側に分け、大きさを揃えることで火の通りが均一に!
  • ピーマンはヘタとタネを取り、小さめの一口大に切る
  • 豚肩ロース肉はフォークで全体を刺し、塩コショウ少々を両面にふる
    ★Point フォークで指して火の通りをよくする。揚げ焼きで美味しくできる5mm厚さで。
  • ボウルに砂糖、酢の順に入れ、泡立てないように同じ方向によく混ぜて溶かす
    ★Point まずは砂糖と酢をよく混ぜる
  • しょうゆ、レモン汁、ケチャップを加えてよく混ぜる
    ★Point 酢とレモン汁2つの酸味でキレのある味わいに!
  • 豚肩ロース肉全体に片栗粉をまぶす
    ★Point すきまなく全体にまぶす
  • フライパンに油を5mmほど入れて140℃まで中火で熱し、豚肉を肉どうしがくっつかないように入れて揚げ焼きする
    ★Point 片栗粉が固まるまで触らない!
  • 火が通ってきたら、上下を返してそのまま触らずに揚げ焼きする
  • 8割ほど火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンも加え、強めの中火で30秒ほど一緒に揚げる
  • 9の具材を取り出し油を切り、あいたフライパンに5の甘酢を入れたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜてから強めの中火にかける
  • 豚肉と野菜を加え、火を止めて甘酢を絡める

まとめ

今回の記事では、『あさイチ』みんな!ゴハンだよで放送された 浅草・龍圓 栖原一之さんのレシピ 「酢豚」の作り方をまとめました。

昨日放送された調理術です↓

今週放送された噛むパワーです↓

あさイチ健康関連記事

あさイチ関連記事一覧

【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ 牛尾理恵さんみんなゴハンだよ(2023年6月6日)

【あさイチ】韓国風ソーセージパイ(ヤンニョムソース&ピザソース)のレシピ ファンインソンさん(2023年6月5日)

【あさイチ】焼き餃子のレシピ パラダイス山元さん2種の豚肉で作る焼きギョーザ みんなゴハンだよ(2023年6月1日)

【あさイチ】魚香茄子(麻婆茄子 ユイシャンチェズ)のレシピ 陳建太郎さん中華 みんなゴハンだよ(2023年5月30日)

【あさイチ】えびの握りシューマイ(えびのにぎりシュウマイ)のレシピ パンウェイさんみんなゴハンだよ2023年5月29日

【あさイチ】ニラソースのレシピ パンウェイさん中華 みんなゴハンだよ(2023年5月29日)

【あさイチ】カツオの南蛮漬けのレシピ キスマイ横尾渉さんみんなゴハンだよ(2023年5月24日)

【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ しらいのりこさんみんなゴハンだよ(2023年5月23日)

【あさイチ】新じゃがのパセリオイル和えのレシピ しらいのりこさんみんなゴハンだよ(2023年5月23日)

【あさイチ】ナシゴレンのレシピ ピリ辛エスニックソースで!荻野恭子さんみんなゴハンだよ(2023年5月22日)

【あさイチ】サンバルソース(ピリ辛エスニックソース)のレシピ 荻野恭子さんみんなゴハンだよ(2023年5月22日)

【あさイチ】鶏むね肉とアスパラのチリソースのレシピ 小田真規子さんみんなゴハンだよ(2023年5月18日)

【あさイチ】たけのことわかめの梅炒めのレシピ 笠原将弘さんみんなゴハンだよ(2023年5月17日)

【あさイチ】宇和島風鯛めしのレシピ 山本麗子さんみんな!ゴハンだよ(2023年5月15日)

【あさイチ】ごま豆腐のレシピ 麻生怜菜さんみんな!ゴハンだよ(2023年5月8日)

 ⇒ あさイチ関連記事一覧

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP