2022年11月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ぶりとネギのさっぱり煮」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の堤人美さんが登場しました。
レシピを教えてくれました。
この記事では、堤人美さんのレシピ「ぶりとねぎのさっぱり煮」の作り方を紹介します。
【あさイチ】ぶりとネギのさっぱり煮のレシピ 堤人美さんの料理 みんなゴハンだよ（2022年11月8日）
Course: ぶりとネギのさっぱり煮, ぶりとねぎのさっぱり煮Cuisine: ぶりとネギのさっぱり煮, ぶりとねぎのさっぱり煮2
servings10
minutes10
minutes20
minutes柚子胡椒が決め手！ぶりとネギのさっぱり煮のレシピです。
材料
ねぎ 1本
ぶり 2切れ（180g）
塩 少々
長芋（乱切り） 100g
だし 500ml
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
薄口醤油 小さじ2
柚子胡椒 小さじ1/3〜1/2
作り方
- ねぎは5cm長さのぶつ切りにする
- 鍋に油を引かずに、ねぎを時々転がしながら1分半ほど中火で焼く
★Point ネギを焼いて香ばしさをプラス！ - ぶりの両面に塩を振り、10分ほど置く
- キッチンペーパーでぶりの水分を拭き取り、それぞれ4等分に切る
- ネギに焼き色がついたら、だし、酒、みりん、薄口醤油を加え、柚子胡椒を溶かす
★Point 柚子胡椒で辛味＆さっぱり感をプラス！少なめに入れて最後に追いコショウをしてもOK。 - 皮をむき、乱切りした長芋も加える
- 煮立ったら弱めの中火にして蓋をして3分ほど煮る
- ぶりを加えて2分ほど火を通す
- 味を見て塩で調整したら、器に盛りつける
まとめ
『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ぶりとネギのさっぱり煮」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
同じ日に放送されたごまのレシピです↓
翌日放送されたレシピです↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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