【あさイチ】豆腐deラザニア（豆腐でラザニア）のレシピ 大宮勝雄さんの料理 みんなゴハンだよ（2022年10月27日）

作り方

• 豆腐1/2丁は5mm幅に切り、塩・コショウを振り、小麦粉をしっかりまぶす
• 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆腐を入れて1分ほど焼き、上下を返して両面に焼き色をつける
• 強めの中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りしたにんにく、玉ねぎを炒める
• にんにく、玉ねぎがしんなりしたら、合いびき肉を加えて塩コショウ少々を振り、炒め合わせる
• 肉の色が変わったら、トマトジュースを入れて煮立て、赤唐辛子、塩2つまみを加えて2〜3分煮込む（ミートソース完成）
• 鍋にクリームチーズを入れてゴムベラで練りながら中火にかける（焦がさないよう注意！）
• 豆腐1/2丁を鍋に加えて潰しながらクリームチーズと混ぜ、ペースト状にする
• 塩1つまみ、コショウ少々をクリームソースのペーストに加えてよく混ぜ、火から下ろす（クリームソース完成）
• 耐熱皿にクリームソース（半量）・ミートソース（半量）・焼いた豆腐の順にのせ、さらにクリームソース（半量）・ミートソース（半量）・ピザ用チーズ・パン粉の順に重ねて、オリーブオイル少々を回しかける
• 200℃に予熱したオーブンで約7分焼き色がつくまで加熱する（オーブントースターの場合1000Wで10分ほど焼き色がつくまで焼く）
• 焼き上がったらパセリのみじん切りを散らす