2022年11月14日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」れんこんレシピ「れんこんと豚肉のにんにく炒め」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家で栄養士の今泉久美さんが登場しました。
野菜たっぷりで栄養バランスのよい料理を提案している今泉久美さんが、れんこんを使ったレシピを教えてくれました。
この記事では、今泉久美さんのレシピ「れんこんと豚肉のにんにく炒め」の作り方を紹介します。
【あさイチ】れんこんと豚肉のにんにく炒めのレシピ！今泉久美さんれんこん料理みんなゴハンだよ（2022年11月14日）
Course: れんこん, れんこんと豚肉のにんにく炒めCuisine: れんこん, 豚肉炒め, れんこんと豚肉のにんにく炒め2
servings5
minutes15
minutes20
minutes今泉久美さんのレンコンレシピ れんこんと豚肉のにんにく炒めです。
材料
れんこん（皮を剥く） ５cm（150g）
豚ロース肉（トンカツ用） １８０g
しめじ 1パック（100g）
にんにく（みじん切り） 1/2〜1かけ
塩 小さじ1/4〜
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/2
パセリ（軸を除き刻む） 適量
作り方
- レンコンの皮をむき、切り口を下にして縦１cm幅に切り、繊維に沿って１cm角の拍子木切りにする
- れんこんをさっと洗って、水気を切る
- 豚肉は切って塩小さじ1/4こしょう少々を振り、15分おく
- フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を軽く炒める
- 豚肉を端に寄せ、れんこん、しめじを空いたところに入れてあまり触らず焼き付けるように炒める（しめじ、れんこんは時々混ぜる）
- フライパンの真ん中をあけ、みじん切りしたニンニクを加えて炒める
- れんこん、しめじに塩コショウ少々を振り、全体を炒め合わせる
★Point しめじの水が出ないよう、油でコーティングしてから塩コショウを振る。豚肉には塩コショウをかけない！ - 醤油を加え、全体を混ぜ合わせる
- 火を止めてパセリを振って混ぜ、器に盛る
まとめ
『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「れんこんと豚肉のにんにく炒め」の作り方を紹介しました。
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先週放送されたごまのレシピです↓
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