【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻きの作り方 石原洋子さんのズッキーニレシピ(2022年6月23日)

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ズッキーニの牛肉巻き あさイチグルメ・レシピ情報
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2022年6月23日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の石原洋子さんが登場しました。

キューピー3分クッキングなどでも長年活躍されてきた石原洋子さんが、ズッキーニのレシピ2品を教えてくれました。

この記事では、石原洋子さんのレシピ 「牛肉巻き」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻きの作り方 石原洋子さんのズッキーニレシピ(2022年6月23日)

Recipe by NEWS123Course: ズッキーニ料理Cuisine: ズッキーニレシピ, ズッキーニの牛肉巻き, 牛肉巻き
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

石原洋子さんのズッキーニレシピ「ズッキーニの牛肉巻き」です。

材料

  • ズッキーニ 1本(約200g)

  • 牛切り落とし肉 150g

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 酒 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • バター 大さじ1

作り方

  • ズッキーニは両端を切り落とし、縦4等分に切る
    <point>ズッキーニは緑が濃く、ツヤのあるものが美味しい
  • 牛肉で斜めにずらしながらズッキーニを端から端まで巻く(4本作る)
  • フライパンにサラダ油をひき、牛肉の巻き終わりを下にしてズッキーニを並べ、弱めの中火で全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く
    <point>少し押し付けるようにしながら、焼き目をつけながら5分ほど焼く
  • 余分な脂を紙タオルで軽くふく
  • 酒、砂糖、醤油を加えて絡める
  • 水分が飛んできたらバターを加えて絡める
  • 皿に盛ったら完成!

メモ

  • 牛肉の代わりに豚肉で巻いても美味しい!

石原洋子さんのレシピ本

まとめ

石原洋子さんのレシピ「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

【あさイチ】ズッキーニの粒マスタードあえの作り方 石原洋子さんのズッキーニレシピ(2022年6月23日)

石原洋子さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓

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