【あさイチ】じゃがいもの肉入りおやき ドラーニキ の作り方 荻野恭子さんのウクライナ料理レシピ(2022年6月21日)

じゃがいもの肉入りおやき ドラーニキグルメ・レシピ情報

2022年6月21日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「ドラーニキ じゃがいもの肉入りおやき」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の荻野恭子さんが登場しました。

世界の美味しい料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主催されていて、料理研究家として活躍されている荻野恭子さんが、ウクライナのおやき風料理 ドラーニキのレシピを教えてくれました。

この記事では、荻野恭子さんのウクライナ料理レシピ 「ドラーニキ じゃがいもの肉入りおやき」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】ドラーニキ じゃがいもの肉入りおやきの作り方 荻野恭子さんのウクライナ料理レシピ(2022年6月21日)

Recipe by NEWS123Course: ウクライナ料理Cuisine: ドラーニキ, じゃがいものおやき, おやき, じゃがいもの肉入りおやき
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

荻野恭子さんのウクライナ料理のレシピ「じゃがいものおやき風 ドラーニキ」です。

材料

  • 豚ひき肉 100g

  • たまねぎ(みじん切り) 1/8個分

  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • パセリ(みじん切り) 1本分

  • 塩 小さじ1/4(肉ダネ用)

  • コショウ 少々

  • 新じゃがいも 300g

  • 塩 小さじ1/4(新じゃがいも用)

  • ひまわり油 大さじ1と1/2

  • バター 大さじ1と1/2

  • サワークリーム
  • プレーンヨーグルト(無糖)適量

  • 生クリーム 適量

作り方

  • 豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、パセリ、塩、コショウをボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる
  • たねを4等分する
  • 新じゃがいもはよく洗って水気を切り、焼く直前にスライサー(しりしり用の荒めのもの)ですりおろす
    <point>スライサーがない場合は、包丁で細く切ってもOK!大根おろし器でおろすと、もちっと仕上がる
  • すりおろしたじゃがいもに塩を混ぜておく
  • フライパンにひまわり油をひき、バターを中火で溶かす
  • じゃがいもの生地を1/8ずつ4つフライパンに入れて薄く伸ばす
  • 肉ダネの1/4をそれぞれ平らにしてジャガイモにのせる
  • 生地の1/8をそれぞれ重ねて、薄く伸ばす
  • 片面約2分ずつ焼く
  • プレーンヨーグルトを入れたボウルに生クリームを少しずつ加え、混ぜ合わせる(手作りサワークリーム)
    <point>プレーンヨーグルトと生クリームは同量で混ぜる
  • 肉入りおやき(ドラーニキ)を皿に盛り、サワークリームをかける

荻野恭子さんのレシピ本・著書

まとめ

荻野恭子さんのレシピ「ドラーニキ じゃがいもの肉入りおやき」の作り方を紹介しました。

翌日放送されたレシピです↓

【あさイチ】ミートボールのトマト煮 モロッコ風の作り方 高城順子さんのモロッコ料理レシピ(2022年6月22日)

【あさイチ】にんじんサラダ モロッコ風の作り方 高城順子さんのモロッコ料理レシピ(2022年6月22日)

同じ日に放送された食材保存ワザは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】食材保存ワザ 冷凍保存 解凍法 野菜の保存 パンの保存etc. ツイQ楽ワザ(2022年6月21日)

荻野恭子さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】ラム肉とじゃがいものスパイス炒め(クミン炒め)の作り方 ワタナベマキさんのレシピ(2022年6月20日)

【あさイチ】イワシのソテー 梅ポン酢ソースの作り方 藤野嘉子さんのレシピ(2022年6月16日)

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