2022年9月10日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、いわて門崎丑のお取り寄せ＆牛肉レシピ 塩ホルモンと牛すじのさっぱり煮の作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、岩手県のブランド牛 いわて門崎丑（いわてかんざきうし）です。
ゲストのミルクボーイとともに、脂が美味しい黒毛和牛料理を堪能！
この記事では、いわて門崎丑お取り寄せ情報と、黒毛和牛のレシピ 塩ホルモンと牛すじのさっぱり煮の作り方をまとめます！
【青空レストラン】塩ホルモンと牛すじのさっぱりの作り方 黒毛和牛レシピ（2022年9月10日）
Course: 牛肉レシピ, 塩ホルモンと牛すじのさっぱり煮Cuisine: 牛肉レシピ, 塩ホルモンと牛すじのさっぱり煮4
servings5
minutes15
minutes20
minutes牛肉レシピ「塩ホルモンと牛すじのさっぱり煮」です。（詳しい分量は後ほど追記します）
材料
塩ホルモン 500g（ハツ・センマイ・ショウチョウ・シマチョウをハチミツでまろやかに仕上げた玉ねぎベースの塩ダレ・ごま油に一晩つけたもの）
牛すじ（千本すじ） 300g
長ネギ 2本
塩 適量
ブラックペッパー 適量
レモン 1個（半分はスライス、半分はカットレモンにする）
作り方
- ホルモンをハチミツ入り玉ねぎベースのタレ、ごま油に1日漬け込み、塩ホルモンを用意する（分量は記載されていませんでした。）
- 牛すじは食べやすい大きさに切り、水適量を入れた鍋に入れ火にかけ、1時間半ほど柔らかくなるまで下茹でする（途中水が減ったら足す）
- 別鍋で塩ホルモンを炒め、火が通ったら下茹でした牛すじを加える
- 水分がなくなってきたら斜め薄切りにした長ネギを加える
- 塩、ブラックペッパーで味を整える
- 皿に盛り、スライスレモンを添え、お好みでレモンを絞っていただく
いわて門崎丑お取り寄せ情報
まとめ
『満天青空レストラン』で放送された、いわて門崎丑の牛肉レシピ の作り方をまとめました。
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