【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げの作り方 こんにゃくアレンジレシピ(2022年3月6日)

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こんにゃくの唐揚げグルメ・レシピ情報
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2022年3月6日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された こんにゃくアレンジレシピ「こんにゃくの唐揚げ」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、神奈川県厚木市で農家さんが作る“こんにゃく芋”を使って、こんにゃく作りに挑戦しました。

完成した手作りこんにゃくを使った絶品料理を、地元の方から教わります。

この記事ではこんにゃくのアレンジレシピ「こんにゃくの唐揚げ」の作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げの作り方 こんにゃくアレンジレシピ(2022年3月6日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: こんにゃくレシピ, こんにゃくの唐揚げ
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

こんにゃく活用アレンジレシピ「こんにゃくの唐揚げ」です。

材料

  • こんにゃく  2/3枚(約250g)

  • しょうゆ  大さじ1

  • 酒  大さじ1

  • みりん  大さじ1

  • おろしニンニク  小さじ1

  • おろししょうが  小さじ1

  • 塩  少々

  • 片栗粉  大さじ4

  • 揚げ油  適量

  • 粗挽き黒コショウ  適量

作り方

  • こんにゃくを保存袋に入れ、冷凍庫で一晩冷凍する(アク抜きが必要なこんにゃくは塩もみして1分置き、水で流して熱湯で2分茹でておく)
    <ポイント>こんにゃくは冷凍すると鶏肉のような食感に!
  • こんにゃくを常温で解凍する
  • こんにゃくの水分を絞り、一口大に手でちぎる
    <ポイント>水分を絞ると味が染み込みやすくなる
  • ボウルに醤油、酒、みりん、おろしニンニク、おろししょうが、塩を入れて混ぜ合わせる
  • こんにゃくを入れて混ぜ合わせる
  • 片栗粉を全体にまぶす
  • 170℃に熱した油で1分半揚げる
  • 皿に盛り、黒胡椒を振ったら完成

まとめ

こんにゃくのアレンジレシピ「こんにゃくの唐揚げ」を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

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相葉マナブ番組情報

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