【相葉マナブ】栗の甘露煮のレシピ 栗料理の作り方(10月24日)

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栗の甘露煮グルメ・レシピ情報
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2021年10月24日の『相葉マナブ』「旬の産地ごはん」で放送された 栗アレンジレシピ 「栗の甘露煮」の作り方を紹介します! 

今回の相葉マナブでは、神奈川県茅ヶ崎市で収穫された栗を使ったアレンジ料理が特集されました。

地元農家の方から絶品栗料理を学びます。

粒が大きく加工に向いている「国見」と、甘みが強くホクホクしている「ぽろたん」を使った、栗レシピを教えてくれました。

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【相葉マナブ】栗の甘露煮のレシピ 栗料理の作り方(10月24日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 栗料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

栗アレンジレシピです。

材料

  • 栗  300g

  • 熱湯(栗の皮むき用)適量

  • 砂糖  70g

  • 水  600ml

作り方

  • 生栗を熱湯に30分ほどつけて、人肌に冷ます
  • 栗の皮を剥き、鍋に水・砂糖と一緒に入れて火にかける
  • 沸騰したら弱火にして1時間ほど煮詰める
    <ポイント>触らず弱火でじっくり煮込む
  • 火を止めて30分冷ます

栗の皮むきには、こちらの「くり坊主」がおすすめだそうです↓

まとめ

栗レシピを紹介しました。

今回紹介された栗レシピです↓

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先週放送された柿レシピは、こちらでまとめています↓

相葉マナブ公式HP