2022年1月17日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「揚げねぎ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の枝元なほみさんが登場しました。
劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になった経歴を持つ枝元なほみさんが、「揚げねぎ」を使ったレシピを教えてくれました。
この記事では、枝元なほみさんのレシピ「揚げネギ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】揚げねぎの作り方 枝元なほみさんのレシピ（2022年1月17日）
Course: メインCuisine: 枝元なほみさんレシピ, 揚げねぎ, 揚げネギ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes枝元なほみさんのレシピ「揚げネギ」です。
材料
長ネギ 約2/3本（カップ1杯分）
小麦粉 大さじ1と1/2
塩 少々
サラダ油 適量
作り方
- 長ネギを小口切りにする（カップ1杯くらい）
- ネギに小麦粉大さじ1と1/2をまぶす
- フライパンに油を約１cm深さに入れ、170℃に熱したらネギを入れ、中火で約４分間揚げ焼きする
＜ポイント＞しばらく触らずに置いておくと、小さな気泡が出てきて外側から色づいてくる。たくさん混ぜ過ぎるとべちゃっとなるので注意！ - 鍋肌から色がついてくるので、外から内へ途中３〜4回混ぜる
＜ポイント＞2分半過ぎると焦げやすくなるため、目を離さずに混ぜる！薄いきつね色になるまで揚げたらOK - 油を切り、熱いうちに塩少々を振る
- 容器に紙タオルを敷き、冷蔵庫で2週間保存可能！冷奴や味噌汁、ご飯のふりかけなど、何にでも使える！
枝元なほみさんのレシピ本です↓
まとめ
枝元なほみさんのレシピ「揚げねぎ 」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
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