【あさイチ】チーズ入りチキンハンバーグのレシピ！きじまりゅうたさん みんなゴハンだよ2023年1月5日

作り方

• 鶏ひき肉と塩小さじ1/4をボウルに入れ、ゲンコツにした手でたたき、上下を返してたたいたら、全体を混ぜ合わせる
  ★Point　まずはげんこつでたたいてひき肉をまとめてから、練り合わせる
• パン粉大さじ4に牛乳大さじ2を混ぜ合わせ吸わせておく
• 耐熱ボウルに入れたピザ用チーズに小麦粉大さじ1/2を加えてざっと混ぜ、牛乳大さじ3を加えてざっと混ぜる
• 混ぜたチーズにラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する
• チーズをとろっとするまでよく混ぜる
• チーズの粗熱が取れたら、約30分間冷蔵庫で冷やし固める
• 肉だねにパン粉・牛乳のつなぎを混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせる
• チーズを4等分にして丸める
• 手に油（分量外）を塗り、肉だねを4等分して成形し、丸めたチーズを少し押さえてだ円形にして、肉だねの中に入れて空気を抜くように丸く成形する
• フライパンにサラダ油小さじ2をのばし、ハンバーグを並べて軽く押す（そこまで膨らまないので、真ん中をへこませなくてOK）
• フライパンを強めの中火にかけ、3〜4分焼く
• 上下を返し、弱火にしてフタをして6分焼く
• トマトケチャップ、野菜ジュース、ウスターソースを混ぜ合わせ、バターを加えておく
• ハンバーグが焼けたらお好みの蒸し野菜をのせた皿に移し、ソースをフライパンに入れ中火で煮詰める
  ★Point　肉汁をソースに吸わせる
• ソースをハンバーグにかけたら完成