2022年11月13日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 味噌料理の名店とん汁たちばなレシピ 豚汁の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、マナブメンバーとDAIGOさんが毎年恒例の味噌作りをするために長野県へ。
味噌作り8年目となる今年も、昨年と同じ長野県の味噌蔵「塩屋醸造」さんで味噌作りを教えてもらいました。
昨年仕込んだ味噌を使って、味噌料理の名店レシピにも挑戦！
この記事では、味噌料理の名店とん汁たちばなレシピ 豚汁の作り方をまとめます。
とん汁たちばなは、『SHOWチャンネル』や『金スマ』でも特集されました↓
【相葉マナブ】豚汁のレシピ とん汁たちばな味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
Course: 味噌料理Cuisine: 味噌料理, 豚汁, とん汁Difficulty: 普通, 豚汁4
servings5
minutes15
minutes20
minutes味噌料理の名店レシピ です。
材料
かつお昆布だし 320mL
塩 小さじ2
味噌 100g
豚バラ肉 400g
玉ねぎ 1kg
木綿豆腐 2丁
作り方
- 玉ねぎを1cm幅のくし切りにし、豚バラ肉はひと口大、豆腐を10等分に切る
- 鍋に鰹昆布だし、塩を入れて火にかけ、味噌を加えて溶く
- 豚バラ肉を入れてフタをして2分煮る
- 豚肉に火が通ってきたら肉をほぐし、くし切りした玉ねぎを入れる
★Point 砂糖やみりんは使わず、玉ねぎの甘味で旨味を引き出す - 豆腐をのせ、フタをして中火で15分ほど煮込み、弱火にして5分ほど煮る
- 玉ねぎがしんなりしたら火を止めて別鍋にひっくり返して具を逆さにして入れる（豆腐を一番下にする）
- 鍋を再び火にかけ、5分ほど煮たら具材全体を混ぜ合わせ、器に盛る
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 味噌料理の名店レシピ 豚汁の作り方を紹介しました。
相葉マナブでは、以前も名店レシピが特集されました↓
今回のレシピです↓
【相葉マナブ】サバの味噌煮のレシピ 野方食堂味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
【相葉マナブ】豚汁のレシピ とん汁たちばな味噌料理名店レシピ（2022年11月13日）
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