2022年10月6日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ブリの照り焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、管理栄養士で料理研究家の松村眞由子さんが登場しました。
松村真由子さんが、生姜で作るしょうがジャムとしょうがジャムを使ったレシピ2品を教えてくれました。
この記事では、松村眞由子さんのレシピ「ぶりの照り焼き」の作り方を紹介します。
【あさイチ】ぶりの照り焼き（しょうがジャムで）のレシピ 松村眞由子さん「みんな！ゴハンだよ」（2022年10月6日）
Course: しょうがジャム, ブリの照り焼きCuisine: しょうがジャム, ぶりの照り焼き, ブリの照り焼き2
servings5
minutes10
minutes15
minutes松村眞由子さんのしょうがジャムレシピ ブリの照り焼きです。
材料
ぶりの切り身 2枚
塩 少々
サラダ油 小さじ1強
ねぎ 1/2本（４cm長さ）
ピーマン 1個（縦４〜6等分）
- 照り焼きのタレ
しょうがジャム 大さじ1/2（作り方はこちらを参照）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
- ぶりの切り身両面に塩を振り5分ほど置く
- ぶりの水分をキッチンペーパーで拭き取る
- フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、ブリの表を下にして入れ、付け合わせのネギ（4cm長さ）、ピーマン（縦4〜6等分）を入れ、ぶりの表面を１〜2分焼く
- しょうがジャム、しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせる
- ぶりの上下を返し、弱めの中火で２〜3分焼く
- 付け合わせのネギとピーマンを皿に移し、混ぜ合わせた調味料をぶりにのせるように回しかけ、中火でタレを煮詰めながらぶりにかけてからめる
★Point フライパンを揺すりながらスプーンなどでぶりにタレをかけながら煮詰めるとぶりが身割れしにくい！ - タレが少し残っているくらいで火から下ろし、ネギ、ピーマンとともに皿に盛る
- 煮詰めたタレをかけたら完成！
まとめ
松村眞由子さんのレシピ 「ブリの照り焼き」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
【あさイチ】ほうれん草のしょうがあえのレシピ 松村眞由子さん「みんな！ゴハンだよ」（2022年10月6日）
昨日放送されたタレ・ドレッシング活用術です↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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