【あさイチ】マーボー春雨のレシピ 市瀬悦子さんのしいたけ料理
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【あさイチ】マーボー春雨のレシピ 市瀬悦子さんのしいたけレシピ「みんな!ゴハンだよ」(2022年9月15日)

マーボー春雨 あさイチグルメ・レシピ情報
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2022年9月15日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「しいたけたっぷり!麻婆春雨」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、食品メーカーの営業から料理の世界へ転身し、「おいしくて作りやすい家庭料理」を提案されている料理研究家の市瀬悦子さんが登場しました。

旬のしいたけを使い旨味たっぷりのマーボー春雨のレシピを教えてくれました。

この記事では、市瀬悦子さんのレシピ「しいたけたっぷり!マーボー春雨」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】マーボー春雨のレシピ しいたけたっぷり市瀬悦子さんの料理

Recipe by NEWS123Course: マーボー春雨, 麻婆春雨Cuisine: 麻婆春雨, マーボー春雨
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

市瀬悦子さんのしいたけたっぷり「麻婆春雨」レシピです。

材料

  • 生しいたけ 4枚(80g)

  • 春雨(乾燥) 50g

  • サラダ油 大さじ1

  • にんにく(みじん切り) 1/2かけ

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • 豚ひき肉 150g

  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2

  • 味噌 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • 水 カップ2

  • 片栗粉 小さじ1/2〜1

  • 水 小さじ1〜2(水溶き片栗粉用)

  • 細ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  • しいたけは石づきをとり軸を取り、傘は薄切り、軸は斜め切りする
  • 春雨は水にくぐらせ、キッチンバサミで半分に切る
    ★Point 春雨は水に一度くぐらせるとカットしやすい
  • フライパンにサラダ油、みじん切りしたにんにく、豆板醤を入れ、中火で香りが立つまで炒める
  • 香りが立ったらひき肉を加えてざっくり炒め合わせる
  • 肉の色が変わってきたら、しいたけを加えてしんなりするまで炒める
  • 顆粒チキンスープの素、味噌、しょうゆを加えて、なじませるように炒め合わせる
  • 水カップ2、春雨を入れて煮立て、煮立ったら弱めの中火で時々混ぜながら約7分煮込む
  • 片栗粉小さじ1/2〜1を水1〜2で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
    ★Point マーボー春雨の煮汁に合わせて水溶き片栗粉の量を調整する
  • 皿に盛り、小口切りした細ねぎを散らす

市瀬悦子さんのレシピ本情報

市瀬悦子さんのレシピ本です。

まとめ

市瀬悦子さんのレシピ 「麻婆春雨」の作り方を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

翌週放送されたレシピです↓
市瀬悦子さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
 

昨日放送された あるものでサッと作る極意は、こちらでまとめています↓

【あさイチ】あるもので作る極意 イモトアヤコさん有元葉子さんのレシピに頼らない料理 2022年9月14日

先日放送された親子丼レシピは、こちらでまとめています↓

以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓

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