【あさイチ】ひき肉親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん 末げんの親子丼(2022年9月12日)

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ひき肉親子丼 あさイチ グルメ・レシピ

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2022年9月12日の『あさイチ』で放送された「教えて名店さん!親子丼 永久保存版」の「ひき肉親子丼」のレシピ・作り方を紹介します!

今回のあさイチでは、「教えて名店さん!」のコーナーで名店が教える親子丼の作り方、コツが特集されました。

朝ドラ「ちむどんどん」出演中!俳優の井之脇海さんが親子丼作りに挑戦!

この記事では、教えて名店さん!永久保存版 ひき肉親子丼の作り方、美味しく作るコツをまとめます!

【あさイチ】ひき肉親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん(2022年9月12日)
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【あさイチ】ひき肉親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん(2022年9月12日)

Recipe by NEWS123Course: 親子丼, ひき肉親子丼Cuisine: 親子丼, ひき肉親子丼
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

教えて名店さん!永久保存版 ひき肉親子丼の作り方 レシピです。

材料

  • 鶏ひき肉 200g

  • ごま油 大さじ1

  • 卵 1個(混ぜる)

  • 砂糖 大さじ3

  • 酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • ひき肉親子丼(1人前)
  • 炒めた鶏ひき肉 上記の半量分

  • 鶏がらスープ 150ml

  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

  • 卵 2個

  • ごはん 適量

作り方

  • 鶏ひき肉にごま油、卵を混ぜ合わせる
    【Point】名店では3種類の鶏肉を使うところを、ごま油、卵を加えて代用する
  • フライパンに鶏ひき肉を入れ、フライパンの中でヘラを使って鶏ひき肉を潰す
  • 砂糖、酒、しょうゆを混ぜる
  • 中火で5分、ヘラで鶏ひき肉を潰しながら汁気がなくなるまで加熱する
  • アルミホイルを敷いたフライパン(直径20cmほど)に炒めた鶏ひき肉の半量、鶏がらスープ150ml、めんつゆを入れて1分加熱する(親子丼にのせる具は1人前ずつ作る)
  • ご飯を丼に平らに盛っておく
  • 卵を2個をボウルに割り入れ、5秒ほど混ぜる
  • 軽くほぐした卵をフライパンの内から外側へ向かって回し入れて15秒ほど加熱し、軽く混ぜたら火を止める
  • 軍手でアルミホイルごと持って揺すりながら具をご飯の上にスライドさせてのせる

メモ

  • 粗みじん切りしたキャベツ100gをごはん100gと混ぜ、1分半ほどレンチンして、具をのせると野菜をプラスできる

明治42年創業の老舗の店主が教えてくれました。

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まとめ

ひき肉親子丼のレシピをまとめました。

今回紹介された親子丼レシピです↓

以前放送された教えて名店さん!オムライスの記事

あさイチの特集記事

あさイチHP