2022年9月12日の『あさイチ』で放送された「教えて名店さん 親子丼 永久保存版」の「塩親子丼」のレシピ・作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、「教えて名店さん！」のコーナーで名店が教える親子丼の作り方、コツが特集されました。
朝ドラ「ちむどんどん」出演中！俳優の井之脇海さんが親子丼作りに挑戦！
この記事では、教えて名店さん！永久保存版 塩親子丼の作り方、美味しく作るコツをまとめます！
【あさイチ】塩親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん（2022年9月12日）
Course: 親子丼, 塩親子丼Cuisine: 親子丼, 塩親子丼1
servings5
minutes10
minutes15
minutes教えて名店さん！永久保存版 塩親子丼の作り方 レシピです。
材料
鶏もも肉 80g
マヨネーズ（鶏油の代わり）小さじ1/2
鶏白湯の鍋つゆ（鶏スープの代わり）80ml
柚子胡椒 少々
卵 2個
ごはん 適量
作り方
- 鶏もも肉を縦半分に切り、繊維を断ち切るように2cm幅に切る
【Point】繊維を断ち切り縮みを防ぐ - 鶏もも肉にマヨネーズを混ぜておく
【Point】マヨネーズで鶏油のコクを補う - 目玉焼き用の直径20cmほどのフライパンにアルミホイルを敷き、鶏白湯スープ、柚子胡椒少々を入れ、蓋をして鶏肉を1分半中火で煮込む
- 蓋を開け、4分ほどフライパンを揺すりながら煮る
【Point】フライパンを揺すりながらマヨネーズとスープを乳化させる - 卵は2〜3回くらい箸を動かし黄身を崩す
【Point】溶きすぎると単調な味になるので、あえてしっかり溶かない - 卵を回し入れ、火を消して蓋をして1分半ほど蒸らす
- 蓋を取り中火で1分ほど煮る
- ごはん適量を丼に平らに準備しておく
- 軍手などを使って具材をアルミホイルごと持ち、揺すりながらご飯の上にスライドさせる
まとめ
塩親子丼のレシピをまとめました。
今回紹介された親子丼レシピです↓
【あさイチ】親子丼のレシピ 永久保存版まとめ（塩親子丼・ひき肉親子丼・まかない親子丼など）教えて名店さん（2022年9月12日）
【あさイチ】塩親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん（2022年9月12日）
【あさイチ】ずぼらレタススープのレシピ 永久保存版親子丼 教えて名店さん（2022年9月12日）
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