【ヒルナンデス】餃子の皮フレンチマカロニサラダ風の作り方 渡辺雄一郎シェフの餃子の皮アレンジレシピ（2022年7月11日）

作り方

• 塩ひとつまみを入れた熱湯で餃子の皮を2分ほど茹でる
• 餃子の皮を氷水でしめる
• マヨネーズ、ニンニクチューブ、牛乳、黒コショウ、和がらしを混ぜ合わせ、アイオリソースを作る
• 赤玉ねぎをスライスし、塩コショウ少々、オリーブオイル適量で風味づけする
• 赤玉ねぎにゆで卵を加えて潰しながら混ぜる
• 韓国海苔をちぎって加える
• 先ほど作ったアイオリソース適量を加えて混ぜ合わせる
• オリーブオイル適量をかけたラップの上に餃子の皮、スライスチーズ、ハムをのせ、ふたたび餃子の皮、混ぜた具材、大葉の順に重ね、ラップを使って端から半分にたたんで包む
• ラップを外しながら具材を皿にのせ、牛乳適量（分量外）を入れサラサラになったアイオリソースをかける
  ＜ポイント＞ソースは具材の手前にかけるとお店のような仕上がりに！
• お好みでセルフィーユ、エディブルフラワーなどを飾り、オリーブオイル適量、一味唐辛子を回しかけたら完成
  ＜ポイント＞飾りはハーブやブロッコリースプラウトなどでもOK