【ヒルナンデス】餃子の皮ラザニアのレシピ 落合務シェフ餃子の皮アレンジ
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【ヒルナンデス】餃子の皮ラザニアの作り方 落合務シェフの餃子の皮アレンジレシピ(2022年7月11日)

餃子の皮ラザニアグルメ・レシピ情報
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2022年7月11日の『ヒルナンデス』で放送された、一流シェフ 落合務シェフのアレンジレシピ 「餃子の皮ラザニア」の作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、日高良実さんら有名料理人の家めしバトルが放送されました。

一流シェフは家でどんなご飯を食べている⁉︎

前回はカニカマのアレンジレシピで対決しましたが、今回は餃子の皮のアレンジレシピで対決です。

この記事では、一流シェフ 落合務さんの餃子の皮アレンジレシピ「ギョーザの皮ラザニア」の作り方を紹介します!

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【ヒルナンデス】ギョーザの皮ラザニアの作り方 落合務シェフの餃子の皮アレンジレシピ(2022年7月11日)

Recipe by NEWS123Course: 餃子の皮アレンジレシピCuisine: 餃子の皮アレンジレシピ, ギョーザの皮ラザニア, 餃子の皮ラザニア
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

一流シェフの餃子の皮アレンジレシピ「餃子の皮ラザニア」です。

材料

  • 餃子の皮 20枚程度

  • 市販のデミグラスハンバーグ 1個

  • レトルトミートソース 2〜3袋(量はお好みで)

  • 玉ねぎ 1/4個

  • マッシュルーム 84g

  • にんにく 10g

  • バター 40g〜

  • オリーブオイル 大さじ1

  • トマトジュース 200ml

  • ビターチョコ 10g

  • 粉チーズ 60g〜

  • コショウ 適量

  • ホワイトソース(作り方はこちらを参照)牛乳200ml・切り餅2枚

  • 塩 適量

  • ミックスチーズ 100g

作り方

  • オリーブオイル大さじ1、バター10gをひいたフライパンでみじん切りしたニンニクを炒める
  • みじん切りした玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める
    <ポイント>マッシュルームは成熟して傘の内側が黒くなっているものが美味しい!
  • 粗く切った市販のデミグラスハンバーグ(ソースごと)を入れて炒め、トマトジュースを入れ、3分ほど煮る
  • 市販のミートソースを加えて煮立て、ビターチョコも加えて煮込む
    <ポイント>ビターチョコで長時間煮込んだようなコクが出る!
  • 粉チーズ60g、バター20g、コショウ適量を加えて混ぜたらミートソースの完成!
  • 塩適量を入れた熱湯で餃子の皮を茹で、水で冷ましておく
  • バター適量を塗ったカップにミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)を入れ、餃子の皮、ピザ用チーズを重ねる(カップがいっぱいになるまで5回ほど繰り返す)
    <ポイント>ベシャメルソースは牛乳にちぎった切り餅を入れ、電子レンジ500Wで3分レンチンして混ぜたものを使って時短に!(作り方はこちらを参照)
  • 最後にピザ用チーズ、粉チーズ、バター適量を乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで3分ほど焼く
    <ポイント>表面にバターをのせることで、ツヤ&香りが出る!

まとめ

一流シェフ 落合務さんの餃子の皮アレンジレシピ 餃子の皮ラザニアを紹介しました。

今回の勝者は、渡辺シェフの餃子の皮マカロニサラダ風になりました!

今回紹介されたレシピです↓

以前紹介された家飯バトルのレシピです↓

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