【ヒルナンデス】餃子の皮ラザニアの作り方 落合務シェフの餃子の皮アレンジレシピ（2022年7月11日）

作り方

• オリーブオイル大さじ1、バター10gをひいたフライパンでみじん切りしたニンニクを炒める
• みじん切りした玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める
  ＜ポイント＞マッシュルームは成熟して傘の内側が黒くなっているものが美味しい！
• 粗く切った市販のデミグラスハンバーグ（ソースごと）を入れて炒め、トマトジュースを入れ、3分ほど煮る
• 市販のミートソースを加えて煮立て、ビターチョコも加えて煮込む
  ＜ポイント＞ビターチョコで長時間煮込んだようなコクが出る！
• 粉チーズ60g、バター20g、コショウ適量を加えて混ぜたらミートソースの完成！
• 塩適量を入れた熱湯で餃子の皮を茹で、水で冷ましておく
• バター適量を塗ったカップにミートソース、ベシャメルソース（ホワイトソース）を入れ、餃子の皮、ピザ用チーズを重ねる（カップがいっぱいになるまで5回ほど繰り返す）
  ＜ポイント＞ベシャメルソースは牛乳にちぎった切り餅を入れ、電子レンジ500Wで3分レンチンして混ぜたものを使って時短に！（作り方はこちらを参照）
• 最後にピザ用チーズ、粉チーズ、バター適量を乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで3分ほど焼く
  ＜ポイント＞表面にバターをのせることで、ツヤ＆香りが出る！