2022年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの滋養スープレシピ「鶏手羽と雑穀のスープ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、冬に食べたい大原千鶴さんのあったか滋養スープレシピが特集されました。
京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、素材の持ち味を活かした美味しいスープのレシピを教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのスープレシピ「鶏手羽と雑穀のスープ」を紹介します！
【きょうの料理】鶏手羽と雑穀のスープの作り方 大原千鶴さんの滋養スープレシピ（2022年2月14日）
Course: スープCuisine: 滋養スープ, 鶏手羽と雑穀のスープ2
servings5
minutes20
minutes250
kcal25
minutes大原千鶴さんの滋養スープレシピ「鶏手羽と雑穀のスープ」です。
材料
鶏手羽元 6本（250g）
たまねぎ 1個（200g）
水 カップ2と1/2
雑穀ミックス（市販） 大さじ2
塩 小さじ1/2
せりの葉 適量
作り方
- たまねぎを4等分のくし形に切る
- 鍋に鶏手羽元・たまねぎ・水・雑穀ミックスを入れ、中火にかける
- 沸騰したらアクを取り、蓋を少しずらして弱めの中火で20分ほど煮る
- 塩を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛り、せりの葉を飾る
メモ
- 豆の水煮を入れるとボリュームアップ！
まとめ
大原千鶴さんの滋養スープレシピ「鶏手羽と雑穀のスープ」の作り方を紹介しました。
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