2022年2月14日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温たまスープ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、冬に食べたい大原千鶴さんのあったか滋養スープレシピが特集されました。
京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、素材の持ち味を活かした美味しいスープのレシピを教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんのスープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」を紹介します！
【きょうの料理】アスパラガスの温たまスープの作り方 大原千鶴さんの滋養スープレシピ（2022年2月14日）
Course: スープCuisine: 滋養スープ, アスパラガスの温たまスープ, アスパラガスの温玉スープ1
servings10
minutes120
kcal10
minutes大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」です。
材料
グリーンアスパラガス 6〜8本（200g）
水 カップ1
顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1
温泉卵（市販） 1個
作り方
- アスパラガスの根元の硬い部分を折り、下半分の皮をピーラーでむき、3〜4cm長さに切る。
- 鍋にアスパラガスを入れ、水・顆粒チキンスープの素を入れる。
- フタをして中火で3分ほど煮る。
- 穂先を1つトッピング用に取り出しておき、残りをブレンダーで煮汁ごと潰して撹拌する。
- スープを器に盛り、温泉卵をのせ、縦半分に切った穂先を飾る
まとめ
大原千鶴さんの滋養スープレシピ「アスパラガスの温玉スープ」の作り方を紹介しました。
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