2022年7月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「なすの天ぷら」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、昨日から2日にわたり料理研究家 土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」が特集されました。
2日目は夏にぴったりのおむすびとおかず２品が登場！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんの夏レシピ「ナスの天ぷら」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】なすの天ぷらの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
Course: 夏のおかずCuisine: 土井善晴さんのレシピ, なすの天ぷら, ナスの天ぷら, 茄子の天ぷら2
servings5
minutes5
minutes210
kcal10
minutes土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」夏レシピ「ナスの天ぷら」です。
材料
なす 2個（200g）
揚げ油 適量
醤油 適量
- 天ぷら衣
小麦粉 50g
卵水 80ml（卵黄または卵白1個分と冷水を合わせて80mlにする）
醤油 小さじ1
作り方
- ナスはヘタを取って縦半分に切る。
- ボウルに小麦粉を入れ、泡立て器で混ぜて空気を入れる。
- 別のボウルに卵水と醤油を入れて溶き混ぜる。
- 空気を入れた小麦粉を卵水に加えて泡立て器でサックリ混ぜる。
＜ポイント＞ドロリとした衣を作る！ - 小さめのフライパン（直径20㎝）に揚げ油を1㎝深さまで入れて火にかける。
＜ポイント＞菜箸を入れて箸先から小さな泡が出るくらいまで熱する。 - ナスに小麦粉を薄くまぶして衣をつけ、油に入れてこんがり揚げる。
＜ポイント＞残った衣は油に落とし、ナスの衣にくっつけて一緒に揚げても美味しい！ - 油を切って器に盛り、醤油適量をつけていただく。
土井善晴さんの著書です↓
まとめ
土井善晴さんのレシピ「ナスの天ぷら」を紹介しました。
今日と昨日紹介されたレシピです↓
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【きょうの料理】ナスの天ぷらの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
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【きょうの料理】冷やしそうめんの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月11日）
土井善晴さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
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きょうの料理番組情報
伝説のおむすびがパワーアップして戻ってきます。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 12, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #土井善晴 さんの、青じそしょうゆおむすび。
ゴーヤーを種ごと煮た煮物に、味つき衣で揚げたなすの天ぷらまで、夏野菜おかずも絶品！https://t.co/c3kANSw4qX pic.twitter.com/z1Cwn8Z1zo