2022年7月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「ゴーヤと豚バラの煮つけ」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、昨日から2日にわたり料理研究家 土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」が特集されました。
2日目は夏にぴったりのおむすびとおかず２品が登場！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんの夏レシピ「ゴーヤーと豚バラの煮付け」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】ゴーヤーと豚バラの煮つけの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
Course: 夏のおかずCuisine: 土井善晴さんのレシピ, ゴーヤーと豚バラの煮つけ, ゴーヤーと豚バラの煮付け, ゴーヤと豚バラの煮付け, ゴーヤと豚バラの煮つけ2
servings5
minutes10
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kcal15
minutes土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」夏レシピ「ゴーヤと豚バラの煮付け」です。
材料
ゴーヤー 1本（250g）
豚バラ薄切り肉 100g
サラダ油 大さじ1
粗挽黒コショウ 適量
- 煮汁
水 3/4カップ（150cc）
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
作り方
- ゴーヤーは種ごと1.5cm厚さの輪切りにする。
- 豚肉は4～5cm幅に切る。
- 熱した鍋にサラダ油大さじ1をひき、ゴーヤーを入れ中火で軽く炒める。
- 油が全体になじんだらゴーヤーの上に豚肉を広げてのせる。
- 煮汁を回し入れて煮立たせる。
- 煮汁が煮立ったら落し蓋を、煮汁がほぼなくなり照りが出るまで7～8分煮詰める。
- とろみがついた煮汁を全体に絡める。
- 器に盛り黒コショウ適量をふったら完成！
土井善晴さんの著書です↓
まとめ
土井善晴さんのレシピ「ゴーヤと豚バラの煮つけ」を紹介しました。
今日と昨日紹介されたレシピです↓
【きょうの料理】青じそ醤油おむすびの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】ゴーヤーと豚バラの煮付けの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】ナスの天ぷらの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】菊かぼちゃのしょうがそぼろの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月11日）
【きょうの料理】冷やしそうめんの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月11日）
土井善晴さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
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きょうの料理番組情報
伝説のおむすびがパワーアップして戻ってきます。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 12, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #土井善晴 さんの、青じそしょうゆおむすび。
ゴーヤーを種ごと煮た煮物に、味つき衣で揚げたなすの天ぷらまで、夏野菜おかずも絶品！https://t.co/c3kANSw4qX pic.twitter.com/z1Cwn8Z1zo