【きょうの料理】ツナメルトの作り方 栗原はるみさんのホットサンドレシピ（2022年2月25日）

作り方

• セロリは筋を除き、軸と葉を合わせて粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ツナは缶汁をよくきり、細かくほぐす。
  ＜ポイント＞セロリは葉も使うことで香りが良くなる！ツナは丁寧にほぐすと食材と混ざりやすい。
• ツナの入ったボウルにセロリ、たまねぎ、マヨネーズ大さじ２を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。
  ＜ポイント＞セロリの爽やかな香りと食感がおいしさの秘訣！
• バター20gをすべてのパンの片面に塗る。（バターは6枚分の分量です。）
• グリルパン（またはフライパン）を中火で熱し、パンをバターを塗った面を下にして並べ、火加減を調整しながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。
  ＜ポイント＞一度に焼くパンの枚数はグリルパンの大きさに合わせて調整する。
• パン3枚の上に混ぜ合わせたツナを等分にのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつのせる。
• 残りのパンを焼き目がついた面を下にして重ねる。
• バター10g（3コ分の分量）を重ねたパンの上面に塗る。
• 上下を返してフライ返しなどで軽く押しながら、こんがり焼き色がつくまで焼く。
• 同様にして計3コつくり、半分に切って器に盛り、お好みでピクルスを添える。