【きょうの料理】大根と卵のピザの作り方 栗原はるみさんのレシピ(2022年1月7日)

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大根と卵のピザ きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年1月7日にNHK『きょうの料理』で放送された 栗原はるみさんのレシピ「大根と卵のピザ」の作り方を紹介します!

今回の「きょうの料理」では、料理研究家の栗原はるみさんが大根を使った栗原家の人気料理2品のレシピを教えてくれました。

大根に塩をして水けをしっかり絞ることで、おいしくシャキシャキ食感が楽しめるそうです。

この記事では、栗原はるみさんの大根レシピ「大根と卵のピザ」を紹介します!

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【きょうの料理】大根と卵のピザの作り方 栗原はるみさんのレシピ(2022年1月7日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 大根レシピ, 大根と卵のピザ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

170

kcal
Total time

25

minutes

栗原はるみさんの大根レシピ「大根と卵のピザ」です。

材料

  • 大根 300g

  • 塩 小さじ1

  • 卵 4個

  • 塩 少々(大根にまぶす)

  • オリーブオイル 大さじ1〜2

  • こしょう 少々

  • トマトケチャップ 大さじ1〜2

  • ピザチーズ  50g

作り方

  • 大根は5mm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1を全体にまぶして約10分間置く。
  • 大根をさらし(または清潔な布巾)で包み、大根から出てきた水けをよく絞る。(2〜3回に分けると絞りやすい)
    <ポイント>これ以上絞れないくらいまで水けを絞りきると、シャキシャキとして歯ざわりがよくなります。
  • ボウルに卵を割りほぐし、塩少々・こしょう少々を加えてよく混ぜる。
  • フライパン(直径24cm)にオリーブオイル大さじ1〜2を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる
  • 弱火にして表面が半熟状になったら、トマトケチャップ大さじ1〜2をかけ、水けを切った大根を散らす。
  • チーズをふちから全体にのせて強火でふたをし1分焼き、卵に火が通って大根が温まったら火を止め、チーズが溶けるまでしばらく(2分ほど)置く。
  • そのまますべらせるように器に盛り、お好みの大きさに切り分ければ完成!

まとめ

栗原はるみさんの大根レシピ「大根と卵のピザ」を紹介しました。

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【きょうの料理】大根とえびの春巻きの作り方 栗原はるみさんの大根レシピ(2022年1月7日)

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きょうの料理HP

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