2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で放送された、本田朋子さんの白菜アレンジレシピ「白菜とツナ缶のとろっと重ね煮」レシピ作り方を紹介します！
「白菜とツナ缶のとろっと重ね煮」は、葉と軸で切り方を変える、少ない材料で短時間調理できる冬のお助け料理です。
この記事では、本田朋子さんの白菜レシピ「白菜とツナ缶のとろっと重ね煮」を紹介します！
【きょうの料理】白菜とツナ缶のとろっと重ね煮作り方 本田朋子さん白菜アレンジレシピ（1月5日）
Course: メインCuisine: 白菜とツナ缶のとろっと重ね煮Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesTotal time
25
minutes2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で放送された、本田朋子さんの白菜アレンジレシピ「白菜とツナ缶のとろっと重ね煮」レシピ作り方
材料
白菜 (大) 1/4コ
ツナ(缶詰) 1缶
酒 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 かたくり粉・水 各大さじ1
しょうが(すりおろす) 少々
作り方
- 白菜を葉と軸に切り分ける。（繊維に沿って切る。）
※ 白菜を繊維に沿って切ると食感が良くなり、アクも出にくくなる。 - 鍋の内側に少し水を入れ表面を水で濡らす。
※ 材料を焼かずに煮る場合は、焦げ防止、万が一焦がした場合は洗い取りやすくなります。 - 水で濡らした鍋の中に、火の通りにくい白菜の軸、白菜の軸の上真ん中にツナ、ツナの上に酒、薄口しょうゆ、みりんをかけ入れ、その上に白菜の葉の部分を入れ、フタをし強めの中火にかける。
- ３が沸いたら弱めの中火で、10分煮る。
- ４に、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらかき混ぜて、少し火を入れさらにかき混ぜながらとろみをつけていき、とろみが付いたら火を止める。
- 最後に５に、おろししょうがを入れ混ぜ合わせれば完成！
メモ
- 白菜を繊維に沿って切ると食感が良くなり、アクも出にくくなる。
- ツナ缶を、サバ缶、さけ缶、カニ缶などに変更したアレンジも可能！
まとめ
今回の記事では、2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で放送された、本田朋子さんの白菜アレンジレシピ「白菜とツナ缶のとろっと重ね煮」をまとめました。
今回のきょうの料理レシピ一覧
今回のきょうの料理レシピ一覧
きょうの料理関連記事
きょうの料理関連記事
きょうの料理番組情報
#本田明子 さんの「白菜と手羽先の丸ごと煮」。白菜1/4コを切らずに煮込む豪快な1品に #後藤 アナは？
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 5, 2022
「手羽先や干ししいたけのうまみが白菜に！30分煮るだけの“ほったらかし煮”だからお父さんもラクラクです。家族にほめられること間違いなし?」
5日(水)夜9時〜[Eテレ]▼https://t.co/R2c6eyxcT5 pic.twitter.com/w8Tu0HEyg5