2021年12月24日にNHK『きょうの料理』で放送された 有賀薫さんのスープレシピ「焼きねぎのスープ」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、有賀薫さんのスープレシピが特集されました。
「スープ作家」として人気の有賀薫さんが、だしを使わず簡単につくれる体ポカポカ、おなかも満足な「食べるスープ」レシピを教えてくれました。
この記事では、有賀薫さんのスープレシピ「焼きねぎのスープ」を紹介します！
【きょうの料理】焼きねぎのスープの作り方 有賀薫さんのスープレシピ（12月27日）
Course: メインCuisine: スープ, 有賀薫さんのレシピ, 焼きねぎのスープDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes90
kcal20
minutesスープ料理研究家有賀薫さんのレシピ「焼きねぎのスープ」です。
材料
ねぎ 太めのもの2本（200g）
油揚げ 1枚（25g）
サラダ油 小さじ2
水2と1/2カップ（500cc）
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
作り方
- ねぎは3㎝長さのぶつ切りにし、油揚げは1㎝幅に切る
- 深めのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱する
- ねぎを並べて焼き色がつくまで両面をじっくり焼く
＜ポイント＞ねぎはヘラで押しながらしっかり焼き色をつける - 水2と1/2カップ、油揚げを加える
- ねぎが柔らかくなるまで3〜4分煮る
- 醤油大さじ1、塩小さじ1/4を加えて軽く混ぜ火を止める
メモ
- めんつゆ大さじ２（3倍濃縮）と湯（1/2カップ）を加えるとそばつゆに！
まとめ
有賀薫さんのスープレシピ「焼きねぎのスープ」を紹介しました。
今回紹介されたスープは、こちらでまとめています↓
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前回紹介されたレシピです↓
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このほかの「きょうの料理」レシピ
先日の「きょうの料理」で放送されたレシピです。
有賀薫さんのレシピ本
有賀薫さんのレシピ本です↓
