2022年12月19日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、DEEN池森さんの蕎麦レシピ 「年越しそば かっぱえび天そば」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、そばマニア・DEEN池森さんが登場！
年末に食べたい蕎麦の名店や、一味違う年越しそばを教えてくれました。
この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、DEEN池森さんの蕎麦レシピ 「年越しそば かっぱえび天そば」の作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】かっぱえび天そばのレシピ DEEN池森さんの蕎麦レシピ（2022年12月19日）
Course: 年越しそば, 年越し蕎麦, そば, 蕎麦, かっぱえび天そばCuisine: 年越しそば, 年越し蕎麦, そば, 蕎麦, かっぱえび天そば1
servings5
minutes10
minutes15
minutes蕎麦マニア池森さんの蕎麦レシピです。
材料
そば（乾麺） 100g
だしパック 1つ
水 400ml
かつおだしつゆ 大さじ2（なければめんつゆ大さじ2で代用可）
3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
長ネギ 1/2本
海老天 1尾
えびせん 適量
作り方
- だしパックと水を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして3分加熱する
- 乾麺を別の鍋で茹でる
- だしにめんつゆを加えひと煮立ちさせる
- 長ネギを斜め切りする
- 乾麺を30秒早く湯からあげ、常温の水でしめる
★Point 氷水でしめるとそばの美味しさが十分引き出されないため、常温の水でしめる - つゆに麺を加え、強火でひと煮立ちさせ、器に盛る
- そばにえび天、長ネギをのせる
- えびせんを袋に入れて砕いて、そばにかける
年越し蕎麦のレシピ
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まとめ
『ヒルナンデス』で放送された、DEEN池森さんの蕎麦レシピ 「年越しそば」の作り方を紹介しました。
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