2022年9月6日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された レシピ本大賞候補 レシピ 甘酒で作るキムチの素 トマトとオクラのキムチ風の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、2022年レシピ本大賞発表直前！大賞候補の料理研究家が特集されました。
発酵食品を使ったレシピなど、個性豊かなレシピが登場しました。
この記事では、レシピ本大賞候補の レシピ 甘酒で作るキムチの素の作り方をまとめます！
【ヒルナンデス】甘酒で作るキムチの素＆トマトとオクラのキムチ風の作り方 料理レシピ本大賞候補レシピ（2022年9月6日）
Course: レシピ本大賞, 甘酒で作るキムチの素, トマトとオクラのキムチ風Cuisine: レシピ本大賞, 甘酒で作るキムチの素, トマトとオクラのキムチ風2
servings5
minutes10
minutes15
minutesレシピ本大賞候補のレシピ「甘酒で作るキムチの素」です。
材料
かつおぶし ２パック
一味唐辛子 小さじ２
甘酒 200g（濃縮タイプ）
にんにくすりおろし ２かけ
しょうがすりおろし 小さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ４
梅酢 大さじ２（普通のお酢でもOK）
- トマトとオクラのキムチ風
トマト 6個
オクラ 1パック
青ネギ（小口切り） お好みで
ニラ（小口切り）お好みで
ごま油 お好みで
作り方
- 甘酒で作るキムチの素
- かつお節を袋の上からもんで粉末状にする
- かつおぶしから順番に、調味料を全て混ぜ合わせる（ひと晩寝かせるとなじんでおいしくなる）
- トマトとオクラのキムチ
- オクラの額とヘタを取り除く
- 熱湯でオクラをさっと茹でる
- トマト、オクラ、お好みで青ネギ、ニラ、ごま油をキムチの素に絡めたら完成
メモ
- キムチの素は茹でたナスに絡めたり、塩を振っておいたキャベツに絡めても美味しい！
まとめ
『ヒルナンデス』で放送された レシピ本大賞候補 レシピ の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
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