【ヒルナンデス】トマトとオクラのキムチ風 甘酒で作るキムチの素の作り方 白崎裕子さん料理レシピ本大賞候補レシピ(2022年9月6日)

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2022年9月6日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された レシピ本大賞候補 レシピ 甘酒で作るキムチの素 トマトとオクラのキムチ風の作り方を紹介します!

今回のヒルナンデスでは、2022年レシピ本大賞発表直前!大賞候補の料理研究家が特集されました。

発酵食品を使ったレシピなど、個性豊かなレシピが登場しました。

この記事では、レシピ本大賞候補の レシピ 甘酒で作るキムチの素の作り方をまとめます!

【ヒルナンデス】甘酒で作るキムチの素&トマトとオクラのキムチ風の作り方 料理レシピ本大賞候補レシピ(2022年9月6日)
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【ヒルナンデス】甘酒で作るキムチの素&トマトとオクラのキムチ風の作り方 料理レシピ本大賞候補レシピ(2022年9月6日)

Recipe by NEWS123Course: レシピ本大賞, 甘酒で作るキムチの素, トマトとオクラのキムチ風Cuisine: レシピ本大賞, 甘酒で作るキムチの素, トマトとオクラのキムチ風
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

レシピ本大賞候補のレシピ「甘酒で作るキムチの素」です。

材料

  • かつおぶし 2パック

  • 一味唐辛子 小さじ2

  • 甘酒 200g(濃縮タイプ)

  • にんにくすりおろし 2かけ

  • しょうがすりおろし 小さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ4

  • 梅酢 大さじ2(普通のお酢でもOK)

  • トマトとオクラのキムチ風
  • トマト 6個

  • オクラ 1パック

  • 青ネギ(小口切り) お好みで

  • ニラ(小口切り)お好みで

  • ごま油 お好みで

作り方

  • 甘酒で作るキムチの素
  • かつお節を袋の上からもんで粉末状にする
  • かつおぶしから順番に、調味料を全て混ぜ合わせる(ひと晩寝かせるとなじんでおいしくなる)
  • トマトとオクラのキムチ
  • オクラの額とヘタを取り除く
  • 熱湯でオクラをさっと茹でる
  • トマト、オクラ、お好みで青ネギ、ニラ、ごま油をキムチの素に絡めたら完成

メモ

  • キムチの素は茹でたナスに絡めたり、塩を振っておいたキャベツに絡めても美味しい!

まとめ

『ヒルナンデス』で放送された レシピ本大賞候補 レシピ の作り方をまとめました。

今回紹介されたレシピです↓

2021年のレシピ本大賞候補のレシピ

昨年放送されたレシピ本大賞候補のレシピです。

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