2022年6月27日の『ヒルナンデス』で放送された、一流シェフ 落合務シェフのカニカマアレンジレシピ 「カルボナーラ風ドリア」の作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、日高良実さんら有名料理人の家めしバトルが放送されました。
一流シェフは家でどんなご飯を食べている⁉︎
前回は油揚げのアレンジレシピで対決しましたが、今回はカニカマのアレンジレシピで対決です。
この記事では、一流シェフ 落合務さんのカニカマアレンジレシピ「カルボナーラ風ドリア」の作り方を紹介します！
【ヒルナンデス】カルボナーラ風ドリアの作り方 落合務シェフのカニカマアレンジレシピ（2022年6月27日）
Course: カニカマ料理Cuisine: カニカマレシピ, 家飯, カルボナーラ風ドリア3
servings5
minutes15
minutes20
minutes一流シェフの家飯 カニカマアレンジレシピ「カルボナーラ風ドリア」です。
材料
- ホワイトソース（4分でできる！）
牛乳 200ml
切り餅 5枚
ほうれん草（ホワイトソース用）少々
カニカマ（ホワイトソース用）少々
パルメザンチーズ 5g
コショウ 少々
- カルボナーラ風ドリア
玉ねぎ 1/8個
しいたけ 2枚
たくあん 30g
カニカマ ホワイトソース・トッピング含めて10本
ごはん 150g
ほうれん草 30g
水 100ml
顆粒コンソメ 3g
塩コショウ 少々
溶き卵 卵黄・全卵2個ずつ
パルメザンチーズ 適量（ホワイトソース含め全部で30g使用）
わさび 大さじ１
- トッピング
粉チーズ 適量
カニカマ（トッピング用）少々
オリーブオイル 適量
バター 適量
作り方
- 牛乳にちぎった切り餅を入れ、電子レンジ500Wで3分レンチンする
- 温めた牛乳・切り餅を1分ほど混ぜてホワイトソースにする
- ほうれん草の葉、さいたカニカマを弱火で1分ほど炒める
- ホワイトソースに炒めたほうれん草、カニカマ、パルメザンチーズ5g、コショウを加えて混ぜ合わせる
- オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りした玉ねぎ、しいたけを強火で炒める
- みじん切りしたたくあんを加えて中火にして1分ほど炒める
＜point＞たくあんを1分ほど炒めると、いぶりがっこのような味わいに！ - カニカマ、ごはん、ほうれん草、水、顆粒コンソメ、塩コショウを加えて弱火で3分ほど煮詰める
- 卵黄・全卵をときほぐし、パルメザンチーズ25g、わさびを混ぜ合わせる
- 溶き卵を火から下ろしたフライパンに加え、混ぜ合わせながらとろとろになるまでかき混ぜる
- カルボナーラのようになったごはんを耐熱皿に移し、ホワイトソース、粉チーズをかけ、1000Wのオーブンで4分焼く
- オリーブオイル・バターを温めたフライパンで、さいたカニカマをカリカリになるまで炒める
- 焼き上がったドリアにカリカリになったカニカマをトッピングしたら完成
まとめ
一流シェフ 落合務さんのカニカマレシピ カルボナーラ風ドリアを紹介しました。
落合シェフは以前こんなレシピを披露されていました↓
【あさイチ】ボロネーゼの作り方 落合務シェフのレシピ（2022年3月15日）
【ヒルナンデス】落合家ナポリタンの作り方 落合務シェフのおうちごはんレシピ（2月1日）
【ヒルナンデス】ツナ缶テリーヌの作り方 落合務シェフのおうちごはんレシピ（2月1日）
今回紹介されたレシピです↓
【ヒルナンデス】カニかまぼこのトマトクリームパスタの作り方 日高良実シェフのカニカマアレンジレシピ（2022年6月27日）
【ヒルナンデス】カニかまぼこの冷製スープの作り方 渡辺雄一郎シェフのカニカマアレンジレシピ（2022年6月27日）
【ヒルナンデス】カルボナーラ風ドリアの作り方 落合務シェフのカニカマアレンジレシピ（2022年6月27日）
以前紹介された家飯バトルのレシピです↓
【ヒルナンデス】チンジャオ油揚げの作り方 栖原一之シェフの油揚げアレンジレシピ（2022年6月13日）
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