【ごはんジャパン】キムチ鍋の作り方 韓国料理レシピ 古家庵アンチョンエさん(2022年1月15日)

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2022年1月15日の『ごはんジャパン』で放送された古家庵(こかあん)アン・チョンエさんの韓国料理レシピ「うま辛キムチ鍋」の作り方を紹介します!

今回の「ごはんジャパン」では、群馬県邑楽町で栽培された絶品白菜が特集されました。

赤坂にある韓国料理店「古家庵(こかあん)」シェフのアンチョンエさんが、韓国オモニ(おふくろ)の味・うま辛キムチ鍋を披露してくれました。

この記事では、アンチョンエさんのキムチ鍋のレシピを紹介します。

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【ごはんジャパン】キムチ鍋の作り方 韓国料理レシピ 古家庵アンチョンエさん(2022年1月15日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 韓国料理, キムチ鍋
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

30

minutes

韓国料理 古家庵のレシピ「うま辛キムチ鍋」の作り方です。

材料

  • 白菜キムチ  適量

  • 豚バラ肉  適量

  • コチュジャン  大さじ1〜2

  • 白菜などお好みの具材  適量

  • 水  適量

  • ほんだし  少々

作り方

  • 土鍋で白菜キムチと豚バラ肉を炒める
  • コチュジャンも加えてさらに炒める
  • 水、ほんだしを加える
    <ポイント>お店ではいりこなどで丁寧に出汁を取りますが、お家ではほんだしを加えるだけでもOK
  • 白菜、ネギ、えのき、豆腐などお好みの具材を入れて煮込んだら完成

古家庵お店情報です↓

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まとめ

古家庵直伝「キムチ鍋」のレシピを紹介しました。

今回一緒に作った浅漬け白菜です↓

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