【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ SHIORIさんみんなゴハンだよ 2023年4月20日

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もやしあんかけ焼きそば グルメ・レシピ

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2023年4月20日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「もやしあんかけかた焼きそば」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家・フードコーディネーターのSHIORIさんが登場しました。

お手頃食材のもやしを使ったかた焼きそばのレシピを教えてくれました。

この記事では、『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「あんかけかた焼きそば」の作り方を紹介します。

【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ SHIORIさん
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【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ SHIORIさん

Recipe by NEWS123Course: かた焼きそば, もやしあんけかかた焼きそばCuisine: あんかけかた焼きそば, もやしあんけかかた焼きそば
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

SHIORIさんのもやしあんかけ焼きそばレシピ。

材料

  • 中華麺 2玉

  • ごま油(白) 大さじ1と1/2

  • もやし 1袋(200〜250g)

  • 豚ひき肉 100g

  • 塩 ひとつまみ

  • からし お好みで

  • 合わせ調味料
  • 水 250ml

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1

  • オイスターソース 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 片栗粉 大さじ1と1/2

作り方

  • 中華麺をフライパンに入れ、水50mlを入れフタをして中火で2分蒸し焼きする
  • フタを取り麺をほぐしながら広げ、ごま油大さじ1をフライパンのふちに回し入れ、強めの中火で約3分間動かさずに焼く(フタはしなくてOK)
  • 上下を返し、ごま油大さじ1/2を回し入れ、再び強めの中火で約3分間動かさずに焼く
  • 麺を2等分にして皿に移す
  • 水、顆粒チキンスープの素、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉をボウルで混ぜ合わせる
  • フライパンに豚ひき肉を入れ、中火でほぐしながら薄く焼き色がつくまで焼き付ける
  • 豚ひき肉に塩ひとつまみを加え、洗ってひげ根をとったもやしを加えて1分ほど炒め合わせる
  • もやしがしんなりしてきたら、5の合わせ調味料を流し入れ、混ぜながらとろみをつける
  • とろみがついてから約1分間混ぜながら煮立てる
    ★Point とろみがついてからグツグツ煮立てることで、とろみが安定する
  • 麺にもやしあんかけをかけたら完成!お好みでからしを添える

SHIORIさんのレシピ本

SHIORIさんの著書です↓

まとめ

『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「もやしあんかけかた焼きそば」の作り方を紹介しました。

一緒に作ったレシピです↓

翌週放送されたレシピです↓

今週放送された春野菜のレシピです↓

先週放送されたキャベツレシピです↓

あさイチのレシピ記事

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP