2022年10月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「豚バラ照り焼き丼」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の山本麗子さんが登場しました。
長野県に移住して料理教室を主催されている山本麗子さんが、甘辛でご飯が進む豚バラ照り焼き丼を教えてくれました。
この記事では、山本麗子さんのレシピ「豚バラてりやき丼」の作り方を紹介します。
【あさイチ】豚バラ照り焼き丼のレシピ 山本麗子さん みんなゴハンだよ（2022年10月11日）
Course: 豚バラ照り焼き丼Cuisine: 豚バラ照り焼き丼2
servings5
minutes10
minutes15
minutes山本麗子さんのレシピ 豚バラ照り焼き丼です。
材料
豚バラ 300g
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
キャベツ 7〜8枚（250〜300g）
ごはん（温かいもの）
作り方
- キャベツを千切りし、水でさっと洗い水気を切っておく
★Point 丸みのある部分を斜めにカットして、千切りすると切りやすい - 豚バラ肉は繊維を立つように、3〜4mm厚さに切り、塩コショウを振る
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する
- フライパンが温まったら、豚バラ肉をすべて入れて肉が重ならないよう広げながら焼く
- 肉の色が変わってきたら酒を回し入れ、煮たったら砂糖も加える
- しょうゆも加えてツヤが出るまで炒め合わせる
- 温かいご飯を丼に盛り、キャベツをたっぷりのせ、豚バラ照り焼きをのせる
- フライパンに残ったタレを大さじ2と1/2くらい（1人分の量）まわしかける
まとめ
山本麗子さんのレシピ 「豚バラ照り焼き丼」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
同じ日に放送されたマッシュルーム活用術です↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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