2022年6月22日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「モロッコ風にんじんサラダ」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の高城順子さんが登場しました。
本格的な味をシンプルな調理法で、誰にでも再現できるレシピを提案している高城順子さんが、モロッコ風の肉団子のトマト煮のレシピを教えてくれました。
この記事では、高城順子さんのレシピ 「にんじんサラダ」の作り方を紹介します。
【あさイチ】モロッコ風にんじんサラダの作り方 高城順子さんのレシピ
Course: モロッコ料理Cuisine: モロッコ風, にんじんサラダ, モロッコ風にんじんサラダ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes高城順子さんのレシピ「にんじんサラダ」です。
材料
にんじん 1本（約150g）
塩 少々
レモン汁 大さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り） 2本
- ドレッシングの材料
パプリカパウダー 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
黒コショウ 適量
はちみつ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
- にんじんの皮をむき、5〜7mm厚さの半月切りにし、太い部分はいちょう切りにする
- 鍋ににんじん、にんじんがかぶるくらいの水、塩少々を入れて、弱火で7〜８分煮る
- ドレッシングの材料を混ぜる
- 湯切りしたにんじんを熱いうちにドレッシングと和え、しばらく置いておく
- 冷めたらレモン汁、みじん切りしたイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる
メモ
- にんじんサラダは冷蔵庫で4日ほど保存可能
高城順子さんのレシピ本・著書
まとめ
高城順子さんのレシピ「モロッコ風にんじんサラダ」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
【あさイチ】ミートボールのトマト煮 モロッコ風の作り方 高城順子さんのモロッコ料理レシピ（2022年6月22日）
翌日放送されたレシピです↓
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【あさイチ】ズッキーニの粒マスタードあえの作り方 石原洋子さんのズッキーニレシピ（2022年6月23日）
高城順子さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
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【あさイチ】献立決めの悩み解消 レシピ検索 定番メニュー 食材チョイ変え 調味料から考える方法（2022年6月21日）
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】じゃがいもの肉入りおやき ドラーニキ の作り方 荻野恭子さんのウクライナ料理レシピ（2022年6月21日）
【あさイチ】ラム肉とじゃがいものスパイス炒め（クミン炒め）の作り方 ワタナベマキさんのレシピ（2022年6月20日）
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