【青空レストラン】海老芋(里芋)レシピ(海老芋のホクホク炒めなど)・お取り寄せ情報(2022年12月3日)

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海老芋のホクホク炒め 青空レストラン グルメ・レシピ情報
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2022年12月3日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋(里芋)のアレンジレシピ 海老芋のホクホク炒めの作り方を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、大阪府富田林市の海老芋です。

ゲストのロッチのお二人、宮川大輔さんが、里芋の品種の一つで高級食材でもある海老芋を紹介されました。

この記事では、2022年11月26日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋レシピ(海老芋のホクホク炒めなど)&お取り寄せ情報をまとめます。

【青空レストラン】海老芋レシピ(海老芋のホクホク炒め)・お取り寄せ情報(2022年12月3日)
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【青空レストラン】海老芋レシピ(海老芋のホクホク炒め)・お取り寄せ情報(2022年12月3日)

Recipe by NEWS123Course: 海老芋, 海老芋のホクホク炒めCuisine: 海老芋, 海老芋のホクホク炒め
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

里芋の一種・海老芋のアレンジレシピ 海老芋のホクホク炒めです。

材料

  • 海老芋 正味400g

  • 牛薄切り肉 200g

  • 舞茸 150g

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 牛脂 1片

  • 青ネギ 2〜3本

作り方

  • 海老芋は皮をむいて適当な大きさの乱切りにし、10分ほどレンジにかけて柔らかめに火を通す
  • 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、牛肉は一口大に切る
  • 青ネギは斜め切りにする
  • フライパンを熱して牛脂を溶かし、牛肉を炒め、色が変わったら舞茸を加える
  • しんなりしてきたら海老芋を加え、さらに炒める(表面が崩れる程度でもOK)
  • 調味料を加え、汁気がなくなるくらいまで全体に絡める
  • お皿に盛り付け、青ネギを散らす

海老芋のサクサク揚げ

海老芋のサクサク揚げ

海老芋や大葉に天ぷら衣をまぶし、サクサクに揚げたかき揚げです。

作り方はこちらでまとめました↓

【青空レストラン】海老芋のサクサク揚げのレシピ・海老芋(里芋)お取り寄せ情報(2022年12月3日)

海老芋のスープ

海老芋のスープ

海老芋のスープは富田林市でレストランをされているシェフが考案!

海老芋をチキンブイヨンなどと合わせ、ポタージュのように仕上げていました。

作り方はこちらでまとめました↓

【青空レストラン】海老芋のスープのレシピ・海老芋(里芋)お取り寄せ情報(2022年12月3日)

海老芋の辛味噌鍋

海老芋の辛味噌鍋

海老芋の辛味噌鍋は具に海老芋を入れ、コチュジャンやキムチなどで煮込んだ後、ペースト状にした海老芋も加えた鍋です。

作り方はこちらでまとめました↓

【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋(里芋)お取り寄せ情報(2022年12月3日)

海老芋お取り寄せ情報

海老芋は1本1500円ほどと高級食材としても知られる里芋の一種です。

ネット通販でお取り寄せできます。

まとめ

青空レストランで紹介された、海老芋レシピ&お取り寄せ情報をまとめました。

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