2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピを紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、長いも界の新星！？鳥取県北栄町の「ねばりっこ」です。
ゲストの金子貴俊さんと宮川大輔さんが、鳥取県北栄町の常識を超える粘りで、ふわふわ、火を通せばサクサクな「ねばりっこ」を使った料理をご紹介！
この記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピをまとめます。
【青空レストラン】ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
Course: メインCuisine: ねばりっこの黒酢酢豚Difficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピ
材料
ねばりっこ 400g
豚バラスライス 20枚（１０ｃｍ）
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
白ワイン 大さじ3
黒酢 大さじ3
ハチミツ 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 少々
らっきょう 10個
作り方
- ねばりっこは皮をむき、くし切りにし片栗粉をまぶす
- 豚バラスライスを巻き、塩、コショウをする
- フライパンに油をひき、色よく焼いていく
- 白ワインを入れて、蒸し焼きにする
- らっきょうをみじん切りにして、全ての調味料と合わせる
- タレを加え入れ、良く絡め照りが出れば完成！
メモ
- 鳥取県北栄町ねばりっこ料理
ねばりっこお取り寄せ先
鳥県北栄町では、昔から砂地を生かした砂丘長いも栽培が盛んでしたが、約20年前に、さらに粘りを強くした長いも、「ねばりっこ」が誕生しました。
しかし栽培には、年月と手間がかかる為、ねばりっこは長芋の全国シェアの約１％（独立行政法人農畜産業復興機構データベースより）という超稀少な長いもです。
きめ細やかで、さくっと歯切れも抜群、その名の通り、フワフワで粘りは最強、すりおろせばふわとろに！
まとめ
今回の記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピをまとめました。
今回の青空レストラン記事
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青空レストラン番組情報
本日よる6時半からの青空レストランは、鳥取県・コナンのまちで発見！長芋「ねばりっこ」⭐️ゲストの #金子貴俊 さんとともに、ねばっふわっトロッ?食感最高な長芋料理の数々を味わいます?#青空レストラン #宮川大輔#ねばりっこ#名探偵コナン pic.twitter.com/m5ov5AvvdV
— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) November 19, 2022