【青空レストラン】ねばりっこのラザニア風作り方ねばりっこレシピ(2022年11月19日)

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ねばりっこのラザニア風 グルメ・レシピ

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2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピを紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、長いも界の新星!?鳥取県北栄町の「ねばりっこ」です。

ゲストの金子貴俊さんと宮川大輔さんが、鳥取県北栄町の常識を超える粘りで、ふわふわ、火を通せばサクサクな「ねばりっこ」を使った料理をご紹介!

この記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピをまとめます。

【青空レストラン】ねばりっこのラザニア風作り方ねばりっこレシピ(2022年11月19日)
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【青空レストラン】ねばりっこのラザニア風作り方ねばりっこレシピ(2022年11月19日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ねばりっこのラザニア風Difficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピ

材料

  • ねばりっこ(スライス)    300g

  • ねばりっこ(すりおろし)   400g

  • 塩              小さじ1/2

  • コショウ           小さじ1/2

  • 【ミートソース】
  • 合挽き肉           300g

  • 白ネギ            1本

  • トマトペースト        300g

  • トマトケチャップ       大さじ4

  • 顆粒コンソメ         大さじ1

  • 醬油             大さじ1

  • すりおろしにんにく      小さじ1

  • 砂糖             大さじ2

  • 塩              小さじ1

  • コショウ           少々

  • サラダ油           大さじ1

  • ローリエ           1枚

  • 乾燥バジル          少々

  • とろけるチーズ        適量

  • 乾燥パセリ          少々

作り方

  • ねばりっこは皮をむき、5mmの輪切りにスライスする
  • すりおろしたねばりっこには、塩コショウで味付けをする
  • ミートソースを作る。フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったら、白ネギと全ての調味料を加え、煮込む
  • 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、 その上にミートソース→とろろ半量→スライス残り→ミートソース→とろろ残りを重ねていく
  • チーズをかけて、250度のオーブンで15分焼く
  • 5にパセリをかければ完成!

メモ

  • 鳥取県北栄町ねばりっこ料理

ねばりっこお取り寄せ先

鳥県北栄町では、昔から砂地を生かした砂丘長いも栽培が盛んでしたが、約20年前に、さらに粘りを強くした長いも、「ねばりっこ」が誕生しました。

しかし栽培には、年月と手間がかかる為、ねばりっこは長芋の全国シェアの約1%(独立行政法人農畜産業復興機構データベースより)という超稀少な長いもです。

きめ細やかで、さくっと歯切れも抜群、その名の通り、フワフワで粘りは最強、すりおろせばふわとろに!

まとめ

今回の記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピをまとめました。

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