2022年12月3日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋（里芋）のアレンジレシピ 海老芋の辛味噌鍋の作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、大阪府富田林市の海老芋です。
ゲストのロッチのお二人、宮川大輔さんが、里芋の品種の一つで高級食材でもある海老芋を紹介されました。
この記事では、2022年11月26日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋レシピ 海老芋の辛味噌鍋＆お取り寄せ情報をまとめます。
【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋（里芋）アレンジレシピ
Course: 海老芋, 海老芋の辛味噌鍋Cuisine: 海老芋, 海老芋の辛味噌鍋4
servings5
minutes10
minutes15
minutes里芋の一種・海老芋のアレンジレシピ です。
材料
海老芋 ８００ｇ
白菜 １/４個
大根 １/４本
長ネギ １〜２本
椎茸 ４枚
しめじ １株
ニラ １/２〜１束
キムチ ２００ｇ
豆腐 １丁
豚バラ薄切り肉 ４００ｇ
水 １２００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
鶏ガラスープの素 小さじ１
練りゴマ ２０ｇ
コチュジャン 大さじ１/２
キムチの素 ８０ｇ
麦味噌 大さじ１
シュレッドチーズ ８０ｇ
作り方
- 海老芋の半分量は生のまま、皮をむいて適当な多さに切る
- 残りの海老芋は皮ごと蒸して、柔らかめに火を通し、皮をむいて適当な大きさに切り、マッシャーで潰しておく
- 白菜はザク切り、大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、椎茸としめじは石づきを除く。ニラは５ｃｍ長さに切り、豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水と酒、鶏ガラスープの素と、生の海老芋と大根を入れて、火にかける
- 海老芋が柔らかくなったら、キムチの素と味噌、コチュジャン、練りゴマを入れて味付ける
- ニラ以外の具材を入れ、フタをして火を通す
- マッシュした海老芋と、ニラ、シュレッドチーズを加えてチーズが溶けたら完成
海老芋お取り寄せ情報
海老芋は1本1500円ほどと高級食材としても知られる里芋の一種です。
ネット通販でお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランで紹介された、海老芋レシピ 海老芋の辛味噌鍋＆お取り寄せ情報をまとめました。
海老芋レシピはこちらでまとめています↓
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