【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋(里芋)お取り寄せ情報(2022年12月3日)

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海老芋の辛味噌鍋 グルメ・レシピ情報
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2022年12月3日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋(里芋)のアレンジレシピ 海老芋の辛味噌鍋の作り方を紹介します!

今回の青空レストラン極上食材は、大阪府富田林市の海老芋です。

ゲストのロッチのお二人、宮川大輔さんが、里芋の品種の一つで高級食材でもある海老芋を紹介されました。

この記事では、2022年11月26日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋レシピ 海老芋の辛味噌鍋&お取り寄せ情報をまとめます。

【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋(里芋)アレンジレシピ
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【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋(里芋)アレンジレシピ

Recipe by NEWS123Course: 海老芋, 海老芋の辛味噌鍋Cuisine: 海老芋, 海老芋の辛味噌鍋
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

里芋の一種・海老芋のアレンジレシピ です。

材料

  • 海老芋 800g

  • 白菜 1/4個

  • 大根 1/4本

  • 長ネギ 1〜2本

  • 椎茸 4枚

  • しめじ 1株

  • ニラ 1/2〜1束

  • キムチ 200g

  • 豆腐 1丁

  • 豚バラ薄切り肉 400g

  • 水 1200cc

  • 酒 100cc

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 練りゴマ 20g

  • コチュジャン 大さじ1/2

  • キムチの素 80g

  • 麦味噌 大さじ1

  • シュレッドチーズ 80g

作り方

  • 海老芋の半分量は生のまま、皮をむいて適当な多さに切る
  • 残りの海老芋は皮ごと蒸して、柔らかめに火を通し、皮をむいて適当な大きさに切り、マッシャーで潰しておく
  • 白菜はザク切り、大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、椎茸としめじは石づきを除く。ニラは5cm長さに切り、豆腐と豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に水と酒、鶏ガラスープの素と、生の海老芋と大根を入れて、火にかける
  • 海老芋が柔らかくなったら、キムチの素と味噌、コチュジャン、練りゴマを入れて味付ける
  • ニラ以外の具材を入れ、フタをして火を通す
  • マッシュした海老芋と、ニラ、シュレッドチーズを加えてチーズが溶けたら完成

海老芋お取り寄せ情報

海老芋は1本1500円ほどと高級食材としても知られる里芋の一種です。

ネット通販でお取り寄せできます。

まとめ

青空レストランで紹介された、海老芋レシピ 海老芋の辛味噌鍋&お取り寄せ情報をまとめました。

海老芋レシピはこちらでまとめています↓

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