【相葉マナブ】ちくわパンのレシピ 北海道ご当地パン（プルマンベーカリー）2023年7月23日

2023年7月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ プルマンベーカリー ちくわパンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、神奈川県伊勢原市の小麦を収穫して小麦を作り、その小麦を使って作るご当地パンレシピが特集されました。

タンパク質含有量が多く、グルテンを形成しやすいためパン作りに適している“ゆめかおり”という品種の小麦を使って、全国のご当地パンを作ります。

北海道のちくわパンや熊本のネギパン、青森のあんかけパンや、沖縄ウルトラチョコメロンパンなど、ご当地パンが登場！

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ プルマンベーカリー ちくわパンの作り方をまとめます。

目次

1. 【相葉マナブ】ちくわパンのレシピ 北海道ご当地パンプルマンベーカリー
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ちくわパンのレシピ 北海道ご当地パンプルマンベーカリー

Recipe by NEWS123Course: ちくわパンCuisine: ちくわパン

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

小麦でパン作り！ご当地パンレシピ。

材料

• パン生地　全量

• ツナオイル缶　1缶

• 玉ねぎ　40g

• マヨネーズ　40g

• ちくわ　6本

• 卵黄　1個分　

• 水　大さじ1と1/2

• マヨネーズ（仕上げ用）　適量

作り方

• 油を切ったツナ、みじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ40gを混ぜる
• 1を縦に切れ目を入れたちくわに詰める
• 基本のパン生地を両手で転がしながら少しずつひも状に伸ばし、最終的に40cmくらいまで伸ばす（途中2分ほど休ませる）
• ちくわに生地を軽く巻き、生地の終わりを周りの生地につまんでとじる
• クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べて乾かないようにポリ袋をかけ、ひとまわり大きくなるまで室温で約30分二次発酵する
  ★Point　ラップや濡れ布巾だと生地がくっついてしまうのでポリ袋がおすすめ
• 卵黄と水を合わせてつや出し用卵液を作り、二次発酵が終わった生地の表面にハケで塗る
• 包丁で縦に切り込みを入れ、マヨネーズを絞る
• 180℃に予熱したオーブンで15分焼く

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ ちくわパンの作り方を紹介しました。

今回のパンレシピです↓

栗原はるみさんのレシピなどです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報