2023年5月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシュー（焼豚）の作り方とお取り寄せ情報を紹介します！
今回の相葉マナブでは、『イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい！』と題して、1年前に仕込んだ醤油のもろみで作る醤油ラーメンが特集されました。
麺、チャーシュー、スープのレシピを、ラーメンの名店から学びます。
この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシューの作り方をまとめます！
（詳しい分量は後ほど追記します。）
【相葉マナブ】チャーシュー（焼豚）のレシピ 近江屋牛肉店
Course: チャーシュー, 焼豚Cuisine: チャーシュー, 焼豚4
servings5
minutes25
minutes30
minutesラーメンの名店レシピ。
材料
豚肩ロース肉 300～400g
生姜 1片
しょうゆ 大さじ3
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ4
酒 200mL
水 400mL
作り方
- 豚肩ロース肉にネットをかぶせる
- しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖をよく混ぜ合わせる
- 豚肩ロース肉にスライスした生姜をのせ、２に漬け込み、落とし蓋のようにラップをして冷蔵庫に入れ、タレを半日ほどしっかり染み込ませる
- 豚肩ロース肉をタレごと鍋に入れ、水を加え、アルミホイルで落とし蓋をして火にかける
- 沸騰したら弱火にして90分煮る
メモ
- チャーシューのタレ、醤油各小さじ2と鶏がらスープ300mlなどを合わせれば、醤油ラーメンのスープになります。
近江屋牛肉店のやきぶたは、お取り寄せもできます↓
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 名店のレシピ チャーシューの作り方を紹介しました。
今回の相葉マナブのレシピです↓
相葉マナブの記事
【相葉マナブ】たけのこメンチカツのレシピ！名店メンチの鉄人のたけのこ料理2023年4月23日
【相葉マナブ】ルース丼のレシピ！青椒肉絲風 名店紫金飯店のたけのこ料理2023年4月23日
【相葉マナブ】たけのこ春巻きのレシピ！名店ぎをん森幸のたけのこ料理2023年4月23日
【相葉マナブ】長岡生姜醤油ラーメン釜飯のレシピ 釜1グランプリ2023年4月23日
【相葉マナブ】カブおろしの天ぷらのレシピ！川越カブアレンジレシピ2023年4月16日
【相葉マナブ】キャベツ入りハンバーグのレシピ！名店ビストロ石川亭の春キャベツアレンジレシピ2023年3月26日
【相葉マナブ】大江ノ郷パンケーキのレシピ！名店ココガーデンふわふわパンケーキ（賞味期限10分）2023年3月26日
【相葉マナブ】ブロッコリーの蒸しハンバーグのレシピ！名店トゥーランドット臥龍居のブロッコリーアレンジレシピ2023年3月19日
【相葉マナブ】大根と白肉の煮込みのレシピ！名店の大根料理2023年2月19日
【相葉マナブ】ぶり大根のレシピ！名店三漁洞の大根料理2023年2月19日
【相葉マナブ】ロールキャベツ風釜飯のレシピ 釜1グランプリ2023年2月12日
【相葉マナブ】ごぼうと細切り肉の炒めのレシピ！ごぼうの名店ピカイチのレシピ2023年1月22日
【相葉マナブ】筑前煮のレシピ！ごぼうの名店日本橋ゆかりレシピ2023年1月22日