【相葉マナブ】チャーシュー(焼豚)のレシピ!名店近江屋牛肉店のラーメン2023年5月7日

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チャーシュー グルメ・レシピ

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2023年5月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシュー(焼豚)の作り方とお取り寄せ情報を紹介します!

今回の相葉マナブでは、『イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい!』と題して、1年前に仕込んだ醤油のもろみで作る醤油ラーメンが特集されました。

麺、チャーシュー、スープのレシピを、ラーメンの名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシューの作り方をまとめます!

2024年の相葉マナブでは、名店まるえ中華そばのチャーシュー麺のレシピが紹介されました!↓

【相葉マナブ】チャーシュー(焼豚)のレシピ 近江屋牛肉店
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【相葉マナブ】チャーシュー(焼豚)のレシピ 近江屋牛肉店

Recipe by NEWS123Course: チャーシュー, 焼豚Cuisine: チャーシュー, 焼豚
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

30

minutes

ラーメンの名店レシピ。

材料

  • 豚肩ロース肉 300~400g

  • 生姜 1片

  • しょうゆ 大さじ3

  • オイスターソース 小さじ1

  • 砂糖 小さじ4

  • 酒 200mL

  • 水 400mL

作り方

  • 豚肩ロース肉にネットをかぶせる
  • しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖をよく混ぜ合わせる
  • 豚肩ロース肉にスライスした生姜をのせ、2に漬け込み、落とし蓋のようにラップをして冷蔵庫に入れ、タレを半日ほどしっかり染み込ませる
  • 豚肩ロース肉をタレごと鍋に入れ、水を加え、アルミホイルで落とし蓋をして火にかける
  • 沸騰したら弱火にして90分煮る

メモ

  • チャーシューのタレ、醤油各小さじ2と鶏がらスープ300mlなどを合わせれば、醤油ラーメンのスープになります。

近江屋牛肉店のやきぶたは、お取り寄せもできます↓

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 名店のレシピ チャーシューの作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP