【相葉マナブ】ルース丼のレシピ!青椒肉絲風 名店紫金飯店のたけのこ料理2023年4月23日

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ルース丼 グルメ・レシピ

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2023年4月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店紫金飯店のたけのこレシピ ルース丼の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、たけのこ掘り&たけのこレシピが特集されました。

この時期旬のたけのこのアレンジレシピを、名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店紫金飯店のたけのこレシピ ルース丼の作り方をまとめます!

【相葉マナブ】ルース丼のレシピ!名店紫金飯店のたけのこ料理
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【相葉マナブ】ルース丼のレシピ!名店紫金飯店のたけのこ料理

Recipe by NEWS123Course: たけのこ, ルース丼Cuisine: たけのこ, ルース丼
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

たけのこ料理

材料

  • 豚ロース細切り肉 150g

  • 酒 大さじ1と1/2

  • 生姜のおろし汁 大さじ1/2

  • 塩 ひとつまみ

  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • ゆでたけのこ 80g

  • ピーマン 2個

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • オイスターソース 小さじ1

  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶く

  • 合わせ調味料
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

  • 熱湯 大さじ3

  • このほかの材料
  • オイスターソース 小さじ1/4

  • ゴマ油 少々

  • ごはん 2膳

  • 揚げ油

  • 熱湯

作り方

  • たけのこは根元の部分を使い、縦に細く切る。
  • ピーマンも縦に細切りに、豚ロース肉は6~7mm幅に切る。
  • 豚細切り肉に酒、塩、生姜のおろし汁を加えて揉み込む
  • 片栗粉をまぶし、油を絡める
  • 130℃に熱した油で豚肉、細切りしたたけのこ、ピーマンを油通する
  • 耐熱性のあるザルに具材を入れて油を切り、熱湯をかけ余分な油を落とす
  • 油をひいた中華鍋に具材を入れて炒める
  • 鶏がらスープ、オイスターソースを加えて炒める
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • ごま油を回しかけ、ご飯の上に盛る

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 名店のたけのこレシピ の作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

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相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP