【相葉マナブ】カブラナーラのレシピ！名店ガルマンのカブ料理2023年4月16日

2023年4月16日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された埼玉県川越市で栽培されるカブアレンジレシピ 名店ガルマンのカブラナーラの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ごはんで埼玉県川越市のカブが特集されました。

この時期やわらかくてみずみずしい春カブのアレンジレシピを、地元の方から学びます。

ゲストの関ジャニ∞の横山裕さんと、カブ料理をいただきました。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された埼玉県川越市で栽培されるカブアレンジレシピ カブラナーラの作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】カブラナーラのレシピ！名店ガルマンのカブ料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

スポンサーリンク

【相葉マナブ】カブラナーラのレシピ！名店ガルマンのカブ料理

Recipe by NEWS123Course: カブ, カブラナーラCuisine: カブ, カブラナーラ

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

カブのアレンジレシピ。

材料

• カブ　1個

• パンチェッタ 40g

• オリーブオイル 大さじ1

• 白ワイン　大さじ1

• 昆布だし（顆粒）　小さじ1/4

• 生クリーム　50ml

• パスタ 100g

• 卵黄　１個分

• パルミジャーノレッジャーノ　適量

• 黒コショウ　適量

作り方

• カブの皮をむきすりおろす（100g程度）
• カブの葉は電子レンジ600Wで20秒加熱し、みじん切りする
• パンチェッタは細かく切る
• オリーブオイルをひいたフライパンにパンチェッタ（塩漬け豚肉・または厚切りベーコン）を入れ、弱火で熱し、じっくり5分ほど炒める
• 白ワインを加え、焦げを落としながらアルコールを飛ばす
• 生クリーム、昆布だしを加えて温める
• すりおろしたカブを加えて煮込む
• 塩を入れた熱湯でパスタを茹でる
• 湯切りしたパスタを7のソースと絡める
• 火を止めて卵黄を入れ、手早く混ぜ合わせる
• 皿に盛り、パルメザンチーズを削りかけ、黒コショウ、下茹でしたカブの葉をトッピングする

まとめ

『相葉マナブ』で放送された埼玉県川越市で栽培されるカブアレンジレシピ カブラナーラの作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報