【相葉マナブ】ナスの焼き浸しの作り方 ナスレシピ(8月15日)

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ナスの焼き浸し 相葉マナブグルメ・レシピ情報
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2021年8月15日の『相葉マナブ』で放送された ナスのアレンジレシピ ナスの焼き浸しの作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、千葉県旭市の「ナス」が特集されました。

水分を多く含む夏のナスを使った絶品料理を、地元農家の方が教えてくれました。

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【相葉マナブ】ナスの焼き浸しの作り方 ナスレシピ(8月15日)

Recipe by NEWS123Course: メイン
Servings

3

servings
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

ナスのアレンジレシピです。

材料

  • ナス  3本

  • めんつゆ  50ml

  • 水  200ml

  • サラダ油  大さじ4

  • しょうが(千切り) 10g

  • 大葉(千切り)  適量

  • 青ネギ(小口切り)適量

作り方

  • ナスのヘタを取り縦半分に切り、皮に斜めに切れ込みを入れる。さらに縦半分に切る。
  • ナスを水にさらしてアクを取る
  • フライパンにサラダ油を入れ、ナスに焼き色がつくまで中火で焼く
  • めんつゆ・ショウガの千切り・水を入れて、しんなりするまで煮込む
  • ひと煮立ちしたら粗熱を取り、保存容器に移して冷蔵庫で約1時間冷やす
  • 皿に盛り、お好みで千切り大葉などを散らす

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まとめ

夏が旬のナスのアレンジレシピを紹介しました。

先週放送されたレシピは、こちらからご覧いただけます↓

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相葉マナブ公式HP

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