【相葉マナブ】ナスたっぷり餃子の作り方 ナスレシピ(8月15日)

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2021年8月15日の『相葉マナブ』で放送された ナスのアレンジレシピ ナスたっぷり餃子の作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、千葉県旭市の「ナス」が特集されました。

水分を多く含む夏のナスを使った絶品料理を、地元農家の方が教えてくれました。

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【相葉マナブ】ナスたっぷり餃子の作り方 ナスレシピ(8月15日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ナスレシピ
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

ナスのアレンジレシピです。

材料

  • ナス   1と1/2本

  • 豚ひき肉  100g

  • 酒  大さじ1

  • しょうゆ  大さじ1/2

  • ごま油  大さじ1

  • 塩  少々

  • コショウ  少々

  • 餃子の皮  10枚

  • サラダ油  適量

  • 水  80ml

  • 塩揉み用塩  小さじ1/2

作り方

  • ナスを薄い半月切りにして、塩を揉み込み3分ほどおく
  • ボウルに豚ひき肉・酒・ごま油・しょうゆ・塩・コショウを入れて混ぜ合わせる
  • 粘り気が出てきたら、ナスの水分をよく絞って加えて混ぜ合わせる
  • 餃子の皮であんを包む
  • サラダ油をひいたフライパンに餃子を並べ、薄く焼き色がつくまで中火で焼く
  • 水を回し入れてフタをして中火で3分ほど蒸し焼きにする
  • フタを取り、残った水分を飛ばしたら皿に移す

ナスレシピまとめ

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まとめ

夏が旬のナスのアレンジレシピを紹介しました。

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相葉マナブ公式HP