2022年1月15日の『ごはんジャパン』で放送された古家庵（こかあん）アン・チョンエさんの韓国料理レシピ「うま辛キムチ鍋」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、群馬県邑楽町で栽培された絶品白菜が特集されました。
赤坂にある韓国料理店「古家庵（こかあん）」シェフのアンチョンエさんが、韓国オモニ（おふくろ）の味・うま辛キムチ鍋を披露してくれました。
この記事では、アンチョンエさんのキムチ鍋のレシピを紹介します。
【ごはんジャパン】キムチ鍋の作り方 韓国料理レシピ 古家庵アンチョンエさん（2022年1月15日）
Course: メインCuisine: 韓国料理, キムチ鍋4
servings5
minutes25
minutes30
minutes韓国料理 古家庵のレシピ「うま辛キムチ鍋」の作り方です。
材料
白菜キムチ 適量
豚バラ肉 適量
コチュジャン 大さじ1〜２
白菜などお好みの具材 適量
水 適量
ほんだし 少々
作り方
- 土鍋で白菜キムチと豚バラ肉を炒める
- コチュジャンも加えてさらに炒める
- 水、ほんだしを加える
＜ポイント＞お店ではいりこなどで丁寧に出汁を取りますが、お家ではほんだしを加えるだけでもOK - 白菜、ネギ、えのき、豆腐などお好みの具材を入れて煮込んだら完成
古家庵お店情報です↓
まとめ
古家庵直伝「キムチ鍋」のレシピを紹介しました。
今回一緒に作った浅漬け白菜です↓
【ごはんジャパン】浅漬けキムチ（コッチョリ）の作り方 韓国料理レシピ 古家庵アンチョンエさん（2022年1月15日）
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今夜6時30分からの #ごはんジャパン は#潮田玲子 さん #武尊 さんが
— ごはんジャパン （テレビ朝日） (@gohanjapan_5ch) January 15, 2022
群馬県邑楽町へ✨
出会ったのは
大玉 #白菜 を作るご兄弟?
まるで果物‼️甘い白菜を使った
おにぎり&メンチカツに舌鼓?#アン・チョンエ シェフは
本場韓国の #旨辛 #キムチ鍋 に?
家庭で作れる浅漬け #キムチ も✨ pic.twitter.com/KQJICeY3S8