【相葉マナブ】ネギパンのレシピ 高岡製パン 熊本ご当地パン作り2023年7月23日

2023年7月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ 熊本・高岡製パンのネギパンの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、神奈川県伊勢原市の小麦を収穫して小麦を作り、その小麦を使って作るご当地パンレシピが特集されました。

タンパク質含有量が多く、グルテンを形成しやすいためパン作りに適している“ゆめかおり”という品種の小麦を使って、全国のご当地パンを作ります。

北海道のちくわパンや熊本のネギパン、青森のあんかけパンや、沖縄ウルトラチョコメロンパンなど、ご当地パンが登場！

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ 熊本・高岡製パンのネギパンの作り方をまとめます。

目次

1. 【相葉マナブ】ネギパンのレシピ 熊本ご当地パン 高岡製パン
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】ネギパンのレシピ 熊本ご当地パン 高岡製パン

Recipe by NEWS123Course: ネギパンCuisine: ネギパン

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

小麦でパン作り！ご当地パンレシピ。(6個分)

材料

• パン生地

• 強力粉　250g

• ドライイースト　3g

• 塩　3g

• 水　160ｍL

• マーガリン　10g

• ネギパンの材料

• 長ネギ（青い部分）　30g

• マヨネーズ　適量

• 花かつお　適量

• ソース（ハンバーグソース・マヨネーズ１：１）　適量

• サラダ油　適量

作り方

• アルミホイルを約18cm×18cmに切り、薄くサラダ油を塗ったものを6枚作っておく
• 基本のパン生地の作り方を参照し、甘みの無いパン生地を作る
• 一次発酵が終わったパン生地をめん棒で15cm程度の円形に薄く伸ばす
• アルミホイルに小口切りにした長ネギを散らし、広げた生地をおいたら、ポリ袋をかけ、ひとまわり大きくなるまで約25分二次発酵する。
• 190℃に予熱したオーブンに入れ、150℃に下げて18分焼き、焼きあがったら取り出し、網にのせて冷ます
• 市販のハンバーグソースとマヨネーズを1：1の割合で混ぜて特製ソースを作る
• パンが冷めたらマヨネーズをかけ、花かつおを散らし、花かつおの上に特製ソースをかけ、折り畳む

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 神奈川県伊勢原市の小麦でパン作り！ご当地パンレシピ 熊本・高岡製パンのネギパンの作り方を紹介しました。

今回のパンレシピです↓

栗原はるみさんのレシピなどです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報