【相葉マナブ】チャーシュー（焼豚）のレシピ！名店近江屋牛肉店のラーメン2023年5月7日

2023年5月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシュー（焼豚）の作り方とお取り寄せ情報を紹介します！

今回の相葉マナブでは、『イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい！』と題して、1年前に仕込んだ醤油のもろみで作る醤油ラーメンが特集されました。

麺、チャーシュー、スープのレシピを、ラーメンの名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 名店近江屋牛肉店のレシピ チャーシューの作り方をまとめます！

2024年の相葉マナブでは、名店まるえ中華そばのチャーシュー麺のレシピが紹介されました！↓

目次

1. 【相葉マナブ】チャーシュー（焼豚）のレシピ 近江屋牛肉店
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】チャーシュー（焼豚）のレシピ 近江屋牛肉店

Recipe by NEWS123Course: チャーシュー, 焼豚Cuisine: チャーシュー, 焼豚

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Total time

30

minutes

ラーメンの名店レシピ。

材料

• 豚肩ロース肉　300～400g

• 生姜　1片

• しょうゆ　大さじ3

• オイスターソース　小さじ1

• 砂糖　小さじ4

• 酒　200mL

• 水　400mL

作り方

• 豚肩ロース肉にネットをかぶせる
• しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖をよく混ぜ合わせる
• 豚肩ロース肉にスライスした生姜をのせ、２に漬け込み、落とし蓋のようにラップをして冷蔵庫に入れ、タレを半日ほどしっかり染み込ませる
• 豚肩ロース肉をタレごと鍋に入れ、水を加え、アルミホイルで落とし蓋をして火にかける
• 沸騰したら弱火にして90分煮る

メモ

• チャーシューのタレ、醤油各小さじ2と鶏がらスープ300mlなどを合わせれば、醤油ラーメンのスープになります。

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 名店のレシピ チャーシューの作り方を紹介しました。

今回の相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報