2022年2月20日の『ヒルナンデス』で放送された、ラーメン通勝俣さんおすすめラーメン店 鶏白湯麺 お店情報を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、ラーメン企画で勝俣州和が登場しました。
ラーメン通の勝俣さんおすすめの穴場ラーメン店や、袋麺（インスタントラーメン）のアレンジレシピを教えてくれました。
この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、ラーメン店 お店情報をまとめます。
ラーメン通勝俣さんおすすめラーメン
勝俣さんおすすめらーめんが登場！
世田谷 千歳船橋らーめんまいかぐら（MAIKAGURA）
【らーめんMAIKAGURA】千歳船橋?
— Tak@shi【インスタ始動?】 (@40Clockers) January 27, 2021
TRYラーメン大賞 2020-2021
鶏白湯部門 名店賞第2位?
★白トリュフオイル香る
鶏白湯麺?¥1,100
香り高き白truffe oilが丼を包み込む?濃密な鶏の旨味はクドさ無い程良くコクあるcreamyで溢れる白湯Soup?温玉が溶け合えばmildな味わいに??Italiaの風吹く一杯? pic.twitter.com/3ktyXP9DQ1
世田谷 千歳船橋らーめんMAIKAGURA（まいかぐら）の白トリュフオイル香る鶏白湯麺1,200円は、勝俣さんが今イチ押しの鶏白湯らーめんです。
丸鶏、鶏ガラ、水だけで作るスープを撹拌してよりクリーミーに仕上げています。
経堂 らあめん英
らあめん渋英
— M.K 麺Create (@MKmen6) August 3, 2022
つけめん大 温玉
豚骨スープのつけ麺✨自分には新しい?麺の感じは博多麺の平打ちといった感じ、それをサラッとした豚骨スープに付けて食べる?美味い‼️途中温玉を入れて絡ませて食べてこれまた良い✨
ごちそうさまでした? pic.twitter.com/CesxtGlMdY
経堂 らあめん英は勝俣さんが20年以上通っているという人気ラーメン店です。
豚骨つけ麺800円は、スープが絡むよう自家製平打ち麺を使用しています。
赤坂 Wakiya一笑美茶樓
赤坂 Wakiya一笑美茶樓はオーナーシェフ脇屋友詞さんが手がける中華料理店です。
平日ランチ限定・フカヒレあんかけラーメン2800円のスープはハーブ鶏などを7時間じっくり煮込んで旨味を抽出し、日本三大だし昆布の真昆布、干し貝柱を贅沢に使用。
気仙沼産フカヒレにカニを投入したあんかけをのせていただきます。
夜提供されているフカヒレの煮込みなら、25,000円ほどするそうです。
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袋麺の美味しい食べ方
一般的には袋麺を作るとき、麺を茹でて出来上がるころに器に粉末スープを入れて作りますが…。
勝俣さんは麺を茹でたら器に入れ、その上から粉末スープ、しょうゆをかけて混ぜ合わせます。
20秒ほど待って麺に味をなじませてから、器に沿ってお湯を注ぐと美味しいそうです。
真ん中から麺を食べると美味しくいただけるそうです。
作り方はこちらでもまとめました↓
袋麺アレンジは、こちらの記事もおすすめです↓
まとめ
『ヒルナンデス』で放送された、ラーメン店 お店情報を紹介しました。
翌日放送されたレシピです↓
【ヒルナンデス】豚バラ大根のレシピ 藤井恵さんの時短料理2023年2月21日
【ヒルナンデス】チンジャオロース（青椒肉絲）のレシピ 藤井恵さんの時短料理2023年2月21日
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