2023年1月28日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、雪中キャベツのレシピ キャベツのメンチカツの作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、長野県小谷村の雪中キャベツと凍りもちです。
ゲストのティモンディと一緒に、キャベツ料理やつきたてのお餅が味わえる凍りもち料理をいただきました。
この記事では、2023年1月28日の日本テレビ系列『青空レストラン』で放送された、雪中キャベツのレシピ キャベツのメンチカツの作り方をまとめます。
【青空レストラン】キャベツのメンチカツのレシピ 雪中キャベツ料理（2023年1月28日）
Course: キャベツのメンチカツCuisine: キャベツのメンチカツ4
servings5
minutes10
minutes15
minutesキャベツ＆お餅を使ったレシピ。8個分です。
材料
雪中キャベツ 300g
玉ねぎ 1/2個
牛挽肉 300g
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々
卵 1個
パン粉 小さじ1/2
揚げ油 適量
ポン酢 適量
- 衣
米粉 大さじ4
溶き卵 1個分
100cc
パン粉 適量
作り方
- キャベツ、玉ねぎは粗みじん切りにし、塩少々（分量外）をまぶす
- 牛挽肉に塩コショウ、ナツメグを加えてこねる
- 卵、パン粉を加えて混ぜ合わせる
- キャベツ、玉ねぎも加えて混ぜ合わせ、8等分して成形する
- 衣の米粉、卵、水を混ぜ合わせたバッター液に肉ダネをくぐらせ、パン粉をまぶして160℃に熱した油で火が通るまで揚げる
- ポン酢をつけていただく
まとめ
今回の記事では、2023年1月28日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、雪中キャベツのレシピ キャベツのメンチカツの作り方をまとめます。
今回のレシピです↓
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