2022年12月3日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋（里芋）のアレンジレシピ 海老芋のホクホク炒めの作り方を紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、大阪府富田林市の海老芋です。
ゲストのロッチのお二人、宮川大輔さんが、里芋の品種の一つで高級食材でもある海老芋を紹介されました。
この記事では、2022年11月26日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、海老芋レシピ（海老芋のホクホク炒めなど）＆お取り寄せ情報をまとめます。
【青空レストラン】海老芋レシピ（海老芋のホクホク炒め）・お取り寄せ情報（2022年12月3日）
Course: 海老芋, 海老芋のホクホク炒めCuisine: 海老芋, 海老芋のホクホク炒め4
servings5
minutes10
minutes15
minutes里芋の一種・海老芋のアレンジレシピ 海老芋のホクホク炒めです。
材料
海老芋 正味４００ｇ
牛薄切り肉 ２００ｇ
舞茸 １５０ｇ
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ１
牛脂 １片
青ネギ ２〜３本
作り方
- 海老芋は皮をむいて適当な大きさの乱切りにし、10分ほどレンジにかけて柔らかめに火を通す
- 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、牛肉は一口大に切る
- 青ネギは斜め切りにする
- フライパンを熱して牛脂を溶かし、牛肉を炒め、色が変わったら舞茸を加える
- しんなりしてきたら海老芋を加え、さらに炒める（表面が崩れる程度でもＯＫ）
- 調味料を加え、汁気がなくなるくらいまで全体に絡める
- お皿に盛り付け、青ネギを散らす
海老芋のサクサク揚げ
海老芋や大葉に天ぷら衣をまぶし、サクサクに揚げたかき揚げです。
作り方はこちらでまとめました↓
【青空レストラン】海老芋のサクサク揚げのレシピ・海老芋（里芋）お取り寄せ情報（2022年12月3日）
海老芋のスープ
海老芋のスープは富田林市でレストランをされているシェフが考案！
海老芋をチキンブイヨンなどと合わせ、ポタージュのように仕上げていました。
作り方はこちらでまとめました↓
【青空レストラン】海老芋のスープのレシピ・海老芋（里芋）お取り寄せ情報（2022年12月3日）
海老芋の辛味噌鍋
海老芋の辛味噌鍋は具に海老芋を入れ、コチュジャンやキムチなどで煮込んだ後、ペースト状にした海老芋も加えた鍋です。
作り方はこちらでまとめました↓
【青空レストラン】海老芋の辛味噌鍋のレシピ・海老芋（里芋）お取り寄せ情報（2022年12月3日）
海老芋お取り寄せ情報
海老芋は1本1500円ほどと高級食材としても知られる里芋の一種です。
ネット通販でお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランで紹介された、海老芋レシピ＆お取り寄せ情報をまとめました。
青空レストランの記事
【青空レストラン】ブロッコリーの塩茹で大山ブロッコリーレシピ（2022年11月26日）
【青空レストラン】ブロッコリーのクリームシチュー大山ブロッコリーレシピ（2022年11月26日）
【青空レストラン】ブロッコリーの生春巻き大山ブロッコリーレシピ（2022年11月26日）
【青空レストラン】ブロッコリーのきんぴら大山ブロッコリーレシピ（2022年11月26日）
【青空レストラン】ブロッコリーのふわふわ揚げ大山ブロッコリーレシピ（2022年11月26日）
【青空レストラン】ねばりっこのラザニア風作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
【青空レストラン】ねばりっこのとろろ蒸し麻婆風あんかけ作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
【青空レストラン】ねばりっこの黒酢酢豚作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
【青空レストラン】ねばりっこチップス作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
【青空レストラン】ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
【青空レストラン】ゆず塩おでん作り方レシピ木頭ゆずお取り寄せ（2022年11月5日）
【青空レストラン】赤ゆずこしょうの麻婆豆腐作り方レシピ木頭ゆずお取り寄せ（2022年11月5日）
【青空レストラン】ゆずグラタン作り方レシピ木頭ゆずお取り寄せ（2022年11月5日）
【青空レストラン】自家製ゆずポン酢作り方レシピ木頭ゆずお取り寄せ（2022年11月5日）